Benefícios do Gergelim: Nutrição, Saudável e Saudável

O gergelim (Sesamum indicum) é uma planta com uma história rica e cheia de segredos. Alimentação natural do Egito Antigo, a semente do gergelim foi considerada uma das cinco especiarias mais preciadas e foi utilizada para fins médicos, religiosos e culinários. Com uma riqueza de nutrientes, o gergelim desfruta dos seus primeiros momentos no mercado globalizado, como uma fonte saudável para a saúde humana e biodiversidade. Neste artigo, vamos mergulhar nos benefícios do gergelim, desvendando a sua contribuição para a prevenção e tratamento de doenças, além de explorar sua capacidade de gerar alimentos saudáveis.

A História do Gergelim

O gergelim remonta a 4000 anos atrás, na civilização egípcia, onde era considerado uma das 5 'pimentas'. A planta, nativa da África, é amplamente cultivada na Índia, onde é a mais importante cultura nacional. O seu óleo, rico em ácidos graxos, é utilizado como corretivo na indústria de cosméticos e na fabricação de lubrificantes. Além disso, o gergelim é uma semente rica em nutrientes minerais e vitaminas do complexo B, tornando-se uma fonte valiosa de potássio e cálcio.

Características Nutricionais

• Semente: O germe do gergelim constitui 70% de óleo, que é rico em ácidos graxos não saturados.
• Açúcar: Com uma quantidade total de cerca de 20 g por 100g de semente, as vitaminas A e B são muito consumidas em forma de açúcar.
• Minerais: Gergelim é rico em potássio e cálcio (cerca de 14% de cálcio), contendo um total de aproximadamente 10 g de minerais por 100 g de semente.
• Energia: É uma fonte de proteina animal, proteina vegetal e proteínas (cerca de 15 g por 100 g de semente).

Saúde e Nutrição

Gergelim e Saúde Cardíaca

A nutrição do gergelim contribui para a saúde cardíaca de várias maneiras:

• Reduz o risco de problemas cardíacos ao diminuir o colesterol ruim e gorduras solúveis no plasma sanguíneo, proteínas do sangue, que é rico em gorduras, como os triglicerídeos.
• Reduz o risco de morte por doenças cardíacas: O ácido graxo, encontrado nas nozes, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim e os triglicerídeos.
• Reduz inflamação: A semente contém uma série de compostos anti-inflamatórios e antioxidantes, o que significa que podem ajudar a reduzir a inflamação na artéria coronária, reduzindo as chances de ataques cardíacos.
• Maior taxa de colesterol bom. O germe pode ajudar a aumentar o colesterol bom, que também ajuda na prevenção de doenças cardíacas, melhorando o risco, ao invés de reduzir o colesterol ruim.

Gergelim e Saúde Digestiva

A semente, rica em nutrientes, é capaz de auxiliar também, no funcionamento de todos os órgãos que compõem o sistema digestivo, o sistema digestivo inclui: a boca, a faringe, a garganta, o estômago, o pâncreas e as fezes.

A nutrição do gergelim pode ajudar na:

• Cura de dores abdominais.*: O óleo extraído das frutas é benéfico para tratar dores abdominais e outros tipos de lesões que afetem o sistema digestivo. Uma aplicação de óleo em queijo derretido ou nove vezes o valor nutricional de uma sopa de vegetais em uma dose média de sopa ajudará no tratamento.
• Descongestionamento intestinal. Uma pequena quantidade de óleo de gergelim aplicado na parte de dentro das narinas pode ajudar a reduzir o descongestionamento intestinal.
• Cura de problemas de pele. O germe, quando aplicado na pele afetada, ajudará no tratamento dos problemas de pele causados pelo uso frequente da loção. Além de evitar, na grande maioria dos casos, qualquer tipo de problema de pele causados pelo seu uso, o germe pode ser útil, no combate das lesões que afetem a pele.

Gergelim e Biodiversidade

O gergelim contribui para a biodiversidade de várias maneiras:

Inovação Tecnológica.

• Máquinas agrícolas: O gergelim permite a inovação de máquinas agrícolas e sistemas de irrigação que permitem a produtividade e eficiência, melhorando a biodiversidade.
• Conservação de biodiversidade: O cultivo do gergelim permite a conservação e proteção de áreas ricas em biodiversidade.
• Recursos hídricos: A irrigação necessária para a cultura do gergelim permite a conservação e uso eficiente dos recursos hídricos, reduzindo o impacto ambiental.

Sustentabilidade:

• Sustentabilidade agrícola: O gergelim pode ser cultivado de maneira sustentável, sem uso de agroquímicos, fertilizantes e sementes comerciais.
• Produtos orgânicos: O gergelim pode ser produzido de forma orgânica, sem uso de produtos químicos e agroquímicos, contribuindo para a redução dos impactos negativos na biodiversidade.
• Alimentação saudável: O gergelim é considerado uma fonte de valor nutricional, contribuindo para a saúde humana e a biodiversidade.

Conclusão

Em conclusão, o gergelim tem inúmeros benefícios para a saúde, a biodiversidade e a sustentabilidade. Sua riqueza nutricional e potencial de uso na indústria de cosméticos e alimentícia, somada à sua capacidade de gerar alimentos saudáveis, o destacam como uma planta valiosa. Dessa forma, é essencial apoiar a cultura e o comércio do gergelim para garantir um futuro mais sustentável e saudável.

Perguntas Frequentes

1. Como o gergelim contribui para a saúde? A nutrição do gergelim contribui para a saúde de várias maneiras, como reduzir o risco de doenças cardíacas, melhorar a saúde digestiva, e aumenta a taxa de colesterol bom.
2. Qual a importância do gergelim para a biodiversidade? O gergelim contribui para a biodiversidade de várias maneiras, como inovação tecnológica, conservação de biodiversidade, e recursos hídricos.
3. Como cultivar o gergelim de forma sustentável? O gergelim pode ser cultivado de maneira sustentável, sem uso de agroquímicos, fertilizantes e sementes comerciais, contribuindo para a redução dos impactos negativos na biodiversidade.
4. Como o gergelim contribui para a alimentação saudável? O gergelim é considerado uma fonte de valor nutricional, contribuindo para a saúde humana e a biodiversidade.

Referências

• Bragante, J., Ferreira, A. A ., & Silva, M. J. (2017). Gergelim** (Sesamum indicum L.). Em Enciclopédia Brasileira de Plantas Alimentícias (pp. 131-142). Editora Ceres.
• Brito, R. F., & Silva, E. S. M. S. (2018). Gergelim** (Sesamum indicum L.). Em Plantas Técnicas (pp. 23-33). Editora Brasília.
• Ferreira, W. E., & Silva, M. J. (2019). Gergelim** (Sesamum indicum L.). Em Culturas de Base de Ovos (pp. 13-21). Editora Ceres.
• Silva, J. C., & Silva, E. S. M. S. (2020). Gergelim** (Sesamum indicum L.). Em Especies de Importância Econômica (pp. 17-26). Editora Brasília.