Almôndega
Almôndega macia com carne, pão e leite, frita e finaliza em molho de tomate.
Essência da casa, combina carne, pão e leite para uma textura macia.
🥘 Ingredientes
- 500 g carne moída (80/20)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- 1/3 xícara de pão amanhecido umedecido
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo para fritar
- 400 ml de molho de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Combine carne moída, ovo, leite, pão, alho, cebola, salsinha, sal e pimenta.
-
2
Amasse com as mãos até incorporar, sem deixar a mistura ficar grudenta.
-
3
Divida a massa em 12 porções, forme bolinhas de cerca de 25 g.
-
4
Modele cada porção para esfera uniforme, sem falhas.
-
5
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio; doure as almôndegas 2-3 min cada lado.
-
6
Reduza o fogo, junte molho de tomate 400 ml, 1 colher de chá de açúcar e cozinhe 15-20 min, mexendo.
-
7
Prove o sal e ajuste se necessário, mantendo o molho quente.
-
8
Finalize com cheiro verde picado na hora de servir.
-
9
Mantenha aquecido em molho por 5 minutos antes de servir.
-
10
Sirva com massa, purê ou arroz, mantendo o molho por cima.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Modelar porções iguais garante cozimento uniforme.
🍷 Harmonização
Combine com macarrão simples ou purê de batata.
✨ Variação
Substitua carne vermelha por frango moído.
🧊 Armazenamento
Refrigere até 2 dias ou congele por 1 mês.