Almôndega
Almôndega macia com carne, pão e leite, frita e finaliza em molho de tomate.
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Essência da casa, combina carne, pão e leite para uma textura macia.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Combine carne moída, ovo, leite, pão, alho, cebola, salsinha, sal e pimenta.
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02
Amasse com as mãos até incorporar, sem deixar a mistura ficar grudenta.
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03
Divida a massa em 12 porções, forme bolinhas de cerca de 25 g.
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04
Modele cada porção para esfera uniforme, sem falhas.
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05
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio; doure as almôndegas 2-3 min cada lado.
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06
Reduza o fogo, junte molho de tomate 400 ml, 1 colher de chá de açúcar e cozinhe 15-20 min, mexendo.
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07
Prove o sal e ajuste se necessário, mantendo o molho quente.
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08
Finalize com cheiro verde picado na hora de servir.
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09
Mantenha aquecido em molho por 5 minutos antes de servir.
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10
Sirva com massa, purê ou arroz, mantendo o molho por cima.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Modelar porções iguais garante cozimento uniforme.
Harmonização
Combine com macarrão simples ou purê de batata.
Variação
Substitua carne vermelha por frango moído.
Armazenamento
Refrigere até 2 dias ou congele por 1 mês.