Arroz à grega
Arroz colorido com legumes variados, preparo objetivo e instruções claras.
Arroz à Grega colorido usa legumes simples para um acompanhamento atraente.
🥘 Ingredientes
- 200 g arroz parboilizado
- 500 ml água quente
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média em cubos
- 100 g milho em grãos
- 100 g ervilhas congeladas
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 70 g azeitonas verdes fatiadas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 15 g passas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Prepare o arroz: lave 200 g em água fria por 2 minutos, escorra e reserve.
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2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em panela média, fogo médio 2 minutos.
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3
Refogue 1/2 cebola picada e 1 dente de alho picado por 2 minutos até translúcido.
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4
Junte cenoura em cubos e pimentão, refogue 3 minutos.
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5
Adicione arroz lavado e doure levemente por 2 minutos.
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6
Acrescente 500 ml água quente e sal a gosto; cozinhe em fogo médio 22 minutos, sem mexer.
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7
Quando quase secar, junte milho e ervilhas; cozinhe 7 minutos.
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8
Misture azeitonas picadas e salsinha; ajuste o sal; mantenha no fogo baixo 2 minutos.
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9
Descanse 3 minutos, solte os grãos com garfo e sirva.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Solte os grãos ainda quentes com garfo, evitando mexer demais durante o cozimento.
🍷 Harmonização
Vinho branco seco ou suco de uva neutro complementam.
✨ Variação
Troque pimentão por abobrinha; ajuste tempo conforme vegetal.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira, em recipiente fechado, até 2 dias.