Arroz de churrasqueira simples
Arroz soltinho cozido com caldo, legumes e toque defumado, finalizado na churrasqueira para aroma.
Arroz feito na churrasqueira traz aroma de fogueira sem perder a firmeza dos grãos.
🥘 Ingredientes
- 1 xícara (180 g) de arroz cru
- 2 xícaras (480 ml) de água
- 350 ml caldo de legumes
- 1 colher de sopa óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara milho verde
- 1/2 xícara ervilha
- 100 g cenoura em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- 1 folha de louro
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Inicie o fogo da churrasqueira em temperatura média; espere até as brasas ficarem cinza, cerca de 15 min.
-
2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em panela de ferro sobre a grelha; refogue 1/2 cebola picada por 2 min.
-
3
Junte alho picado; mexa 1 min até liberar aroma.
-
4
Adicione arroz lavado; refogue 2 min, deixando os grãos brilhantes.
-
5
Incorpore tomate picado, milho e ervilha; refogue 2 min.
-
6
Despeje caldo de legumes e água; leve a fervura por 6 min, tempere com sal e louro.
-
7
Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe 12-15 min, até o líquido desaparecer.
-
8
Aos 15 min, espalhe cenoura por cima; cozinhe mais 3-4 min sem mexer.
-
9
Desligue o fogo, mantenha tampada por 5 min para terminar o cozimento.
-
10
Solte os grãos com garfo, ajuste sal e junte salsa e cebolinha.
-
11
Para toque defumado, leve a panela à região de calor indireto por 1-2 min.
-
12
Sirva ainda quente; tempo de consumo imediato.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use panela de ferro para melhor distribuição de calor.
🍷 Harmonização
Combine com salada fresca e carne assada.
✨ Variação
Substitua milho por abobrinha em cubos para versão rápida.
🧊 Armazenamento
Refrigere em recipiente fechado por até 2 dias.