Arroz de churrasqueira simples
Arroz soltinho cozido com caldo, legumes e toque defumado, finalizado na churrasqueira para aroma.
Compartilhar:
Arroz feito na churrasqueira traz aroma de fogueira sem perder a firmeza dos grãos.
Ingredientes
✓ Clique para marcar os itens
Modo de Preparo
-
01
Inicie o fogo da churrasqueira em temperatura média; espere até as brasas ficarem cinza, cerca de 15 min.
-
02
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em panela de ferro sobre a grelha; refogue 1/2 cebola picada por 2 min.
-
03
Junte alho picado; mexa 1 min até liberar aroma.
-
04
Adicione arroz lavado; refogue 2 min, deixando os grãos brilhantes.
-
05
Incorpore tomate picado, milho e ervilha; refogue 2 min.
-
06
Despeje caldo de legumes e água; leve a fervura por 6 min, tempere com sal e louro.
-
07
Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe 12-15 min, até o líquido desaparecer.
-
08
Aos 15 min, espalhe cenoura por cima; cozinhe mais 3-4 min sem mexer.
-
09
Desligue o fogo, mantenha tampada por 5 min para terminar o cozimento.
-
10
Solte os grãos com garfo, ajuste sal e junte salsa e cebolinha.
-
11
Para toque defumado, leve a panela à região de calor indireto por 1-2 min.
-
12
Sirva ainda quente; tempo de consumo imediato.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use panela de ferro para melhor distribuição de calor.
Harmonização
Combine com salada fresca e carne assada.
Variação
Substitua milho por abobrinha em cubos para versão rápida.
Armazenamento
Refrigere em recipiente fechado por até 2 dias.