Arroz da casa
Arroz branco cozido com cebola, alho e caldo leve, gerando grãos soltos para acompanhar diferentes pratos.
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Arroz da casa é base simples da nossa mesa, feito com alho, cebola e caldo suave, para acompanhar pratos do dia.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Tempere o arroz com 1/2 colher de chá de sal; reserve 5 minutos.
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02
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em panela média, 1 minuto.
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03
Refogue a cebola picada até ficar translúcida, 3 minutos.
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04
Adicione o alho e refogue por 30 segundos.
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05
Junte o arroz lavado e refogue por 2 minutos, mexendo.
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06
Acrescente 2 xícaras de água fervente e 1/2 xícara de caldo de legumes.
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07
Adicione a folha de louro, sal e pimenta; leve a fervura em 5 minutos.
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08
Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente e cozinhe 12 minutos.
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09
Verifique o ponto dos grãos; se necessário, acrescente 1/4 xícara de água e cozinhe 3 minutos.
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10
Desligue o fogo; mantenha tampado e espere 5 minutos.
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11
Solte o grão com garfo e ajuste o sal.
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12
Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Para grãos soltinhos, não mexa o arroz após adicionar água; apenas ajuste fogo e tempo.
Harmonização
Bons parceiros: peixe assado, frango grelhado ou salada fresca.
Variação
Substitua água por caldo de frango ou legumes para sabor mais profundo.
Armazenamento
Guarde sobras em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça com um splash de água.