Arroz da casa
Arroz branco cozido com cebola, alho e caldo leve, gerando grãos soltos para acompanhar diferentes pratos.
Arroz da casa é base simples da nossa mesa, feito com alho, cebola e caldo suave, para acompanhar pratos do dia.
🥘 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco lavado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de água fervente
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de ervilhas congeladas
- 1/4 xícara de milho (opcional)
- 1/2 colher de chá de manteiga (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Tempere o arroz com 1/2 colher de chá de sal; reserve 5 minutos.
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2
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em panela média, 1 minuto.
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3
Refogue a cebola picada até ficar translúcida, 3 minutos.
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4
Adicione o alho e refogue por 30 segundos.
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5
Junte o arroz lavado e refogue por 2 minutos, mexendo.
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6
Acrescente 2 xícaras de água fervente e 1/2 xícara de caldo de legumes.
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7
Adicione a folha de louro, sal e pimenta; leve a fervura em 5 minutos.
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8
Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente e cozinhe 12 minutos.
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9
Verifique o ponto dos grãos; se necessário, acrescente 1/4 xícara de água e cozinhe 3 minutos.
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10
Desligue o fogo; mantenha tampado e espere 5 minutos.
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11
Solte o grão com garfo e ajuste o sal.
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12
Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Para grãos soltinhos, não mexa o arroz após adicionar água; apenas ajuste fogo e tempo.
🍷 Harmonização
Bons parceiros: peixe assado, frango grelhado ou salada fresca.
✨ Variação
Substitua água por caldo de frango ou legumes para sabor mais profundo.
🧊 Armazenamento
Guarde sobras em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça com um splash de água.