Arroz de forno
Arroz cremoso com frango, queijo e leite, assado em refratário até gratinar.
Arroz de forno com sobras vira prato único, equilibrando cremosidade e crocância.
🥘 Ingredientes
- 300 g arroz cozido frio
- 200 ml leite integral
- 150 ml creme de leite
- 100 g queijo parmesão ralado
- 150 g peito de frango desfiado cozido
- 150 g queijo mussarela ralado
- 1 cebola média picada
- 1 dente alho picado
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 1 tomate grande sem sementes em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada noz-moscada
- 1 fio de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Inicie misturando arroz frio com leite e creme, 1 min, reserve.
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2
Refogue manteiga, cebola e alho até transluzir, 3 min.
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3
Adicione frango desfiado, tomate, sal, pimenta e noz-moscada, 2 min.
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4
Misture o arroz com o refogado, incorpore parmesão e mussarela, 2 min.
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5
Transfira para refratário untado, alise a superfície, salpique parmesão extra, 1 min.
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6
Regue com creme de leite e ajuste de sal, 1 min.
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7
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 190°C por 25 min.
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8
Retire o papel, gratine 10 min a 210°C até dourar.
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9
Desligue o forno, descanse 5 min, salpique salsinha e sirva.
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10
Sirva porções já gratinadas, equilíbrio entre cremoso e crocante.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use arroz já frio para melhor textura; mexa delicadamente para não amassar grãos.
🍷 Harmonização
Acompanha bem salada verde e vinho branco seco suave.
✨ Variação
Troque frango por cogumelos refogados para versão vegetariana.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira em pote fechado até 2 dias; reaqueça a 180°C por 8-10 min.