Batata recheada
Batata assada com recheio de queijo moderado, vegetais e proteína magra, balanceando carboidratos e fibras.
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Prato de origem rústica, a batata ilumina refeições econômicas; este recheio prioriza proteína magra e fibra.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Comece por lavar as batatas, furar a pele e assar a 200°C por 45 min.
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02
Corte o topo das batatas ao meio e retire parte do miolo com cuidado.
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03
Refogue cebola, alho e espinafre no azeite por 4 min, até murchar.
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04
Misture o miolo retirado com queijo cottage, iogurte e parmesão; mexa 2 min.
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05
Tempere o recheio com sal, pimenta e mexa 1 min.
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06
Recheie as batatas com o preparado, alise a superfície por 1 min.
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07
Volte ao forno a 180°C por 10-15 min até derreter o queijo.
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08
Retire do forno, salpique pimentao e salsinha; ajuste temperos.
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09
Sirva ainda quente, acompanhando porção de salada leve.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Técnica: reserve o miolo da batata para o recheio, mantendo a casca firme para crocância suave.
Harmonização
Sugestao de acompanhamento: bebida leve e salada verde para equilíbrio.
Variação
Versão vegetariana: troque o queijo por ricota firme e acrescente cogumenos sautés.
Armazenamento
Refrigerar por até 2 dias em recipiente fechado; reaquecer no forno a 180°C por 10 min.