Batata recheada
Batata assada com recheio de queijo moderado, vegetais e proteína magra, balanceando carboidratos e fibras.
Prato de origem rústica, a batata ilumina refeições econômicas; este recheio prioriza proteína magra e fibra.
🥘 Ingredientes
- 4 batatas médias (900 g total)
- 100 g queijo cottage
- 60 g iogurte grego natural
- 100 g espinafre picado
- 50 g cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 15 ml azeite de oliva
- 3 g sal
- 0,5 g pimenta-do-reino
- 10 g salsinha picada
- 60 g pimentao vermelho
- 40 g queijo parmesao ralado
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Comece por lavar as batatas, furar a pele e assar a 200°C por 45 min.
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2
Corte o topo das batatas ao meio e retire parte do miolo com cuidado.
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3
Refogue cebola, alho e espinafre no azeite por 4 min, até murchar.
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4
Misture o miolo retirado com queijo cottage, iogurte e parmesão; mexa 2 min.
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5
Tempere o recheio com sal, pimenta e mexa 1 min.
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6
Recheie as batatas com o preparado, alise a superfície por 1 min.
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7
Volte ao forno a 180°C por 10-15 min até derreter o queijo.
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8
Retire do forno, salpique pimentao e salsinha; ajuste temperos.
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9
Sirva ainda quente, acompanhando porção de salada leve.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Técnica: reserve o miolo da batata para o recheio, mantendo a casca firme para crocância suave.
🍷 Harmonização
Sugestao de acompanhamento: bebida leve e salada verde para equilíbrio.
✨ Variação
Versão vegetariana: troque o queijo por ricota firme e acrescente cogumenos sautés.
🧊 Armazenamento
Refrigerar por até 2 dias em recipiente fechado; reaquecer no forno a 180°C por 10 min.