Biscoito de maisena
Biscoitos de amido de milho e manteiga, massa firme para assar, resultando em crocância suave.
Biscoito simples com base em amido de milho, tradicional em festas.
🥘 Ingredientes
- Manteiga sem sal, 200 g
- Açúcar refinado, 120 g
- Amido de milho (Maisena), 180 g
- Farinha de trigo, 120 g
- Sal, 1/4 colher de chá
- Essência de baunilha, 1 colher de chá
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Bata a manteiga com o açúcar até obter creme claro (3 min) e reserve.
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2
Misture amido, farinha e sal em bowl seco; peneire levemente. (15 seg)
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3
Junte a mistura seca aos poucos na manteiga, agregando até formar massa. (2-3 min)
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4
Incorpore a baunilha e envolva até o ponto firme, sem sovar. (1 min)
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5
Divida em 2 discos, envolva em filme e refrigerar 40 min. (40 min)
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6
Pré-aqueça forno a 180C (350F). Forre assadeira com papel. (5-10 min)
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7
Abra a massa entre 0,5 cm; corte círculos de 4 cm. (5 min)
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8
Dispor na assadeira com espaço; leve ao forno 12-15 min. (12-15 min)
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9
Retire quando as bordas ficarem levemente douradas e firmes. (12-15 min)
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10
Esfrie 10 min na grade antes de embalar. (10 min)
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Mantenha manteiga gelada até incorporar; use baunilha para aroma suave.
🍷 Harmonização
Acompanhamento de chá preto ou leite frio realçam sabor.
✨ Variação
Substitua açúcar por 80 g de adoçante culinário para versão diet.
🧊 Armazenamento
Guarde em lata fechada por até 5 dias, em local seco.