Bolo de banana
Bolo úmido de banana madura com canela, feito com técnica simples e afeto.
Receita de família que atravessa gerações, com bananas maduras e canela, lembrança de tardes na cozinha da vovó.
🥘 Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 120 g manteiga sem sal
- 140 g açúcar mascavo
- 3 ovos
- 60 ml leite
- 250 g farinha de trigo
- 15 g fermento químico em pó
- 1/4 colher de chá sal
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Reserve 4 bananas maduras e amasse com garfo, purê rústico, lembrando a vovó, em segundos.
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2
Bata manteiga amolecida com açúcar mascavo até ficar fofo, 2-3 min.
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3
Adicione ovos um a um, batendo entre cada adição, 1 min.
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4
Acrescente leite e baunilha, misturando até ficar homogêneo, 1 min.
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5
Peneire farinha, sal e canela; incorpore aos poucos, 2-3 min.
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6
Incorpore o purê de banana à massa, mexendo apenas até ligar tudo, 1-2 min.
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7
Pré-aqueça forno a 180°C por 10 min; unte forma de 22 cm.
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8
Despeje massa na forma preparada e alise a superfície, 1 min.
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9
Asse por 45 minutos; faça teste com palito até sair seco.
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10
Retire, espere 10 min, desenforme e sirva em fatias mornas.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica: pese a farinha para evitar massa pesada e assar com forno já quente.
🍷 Harmonização
Acompanha bem café passado ou chá preto.
✨ Variação
variacao_1: acrescente nozes picadas para crocância.
🧊 Armazenamento
Guarde bem envolto na geladeira por até 5 dias.