Bolo de banana
Bolo úmido de banana madura com canela, feito com técnica simples e afeto.
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Receita de família que atravessa gerações, com bananas maduras e canela, lembrança de tardes na cozinha da vovó.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Reserve 4 bananas maduras e amasse com garfo, purê rústico, lembrando a vovó, em segundos.
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02
Bata manteiga amolecida com açúcar mascavo até ficar fofo, 2-3 min.
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03
Adicione ovos um a um, batendo entre cada adição, 1 min.
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04
Acrescente leite e baunilha, misturando até ficar homogêneo, 1 min.
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05
Peneire farinha, sal e canela; incorpore aos poucos, 2-3 min.
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06
Incorpore o purê de banana à massa, mexendo apenas até ligar tudo, 1-2 min.
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07
Pré-aqueça forno a 180°C por 10 min; unte forma de 22 cm.
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08
Despeje massa na forma preparada e alise a superfície, 1 min.
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09
Asse por 45 minutos; faça teste com palito até sair seco.
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10
Retire, espere 10 min, desenforme e sirva em fatias mornas.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Dica: pese a farinha para evitar massa pesada e assar com forno já quente.
Harmonização
Acompanha bem café passado ou chá preto.
Variação
variacao_1: acrescente nozes picadas para crocância.
Armazenamento
Guarde bem envolto na geladeira por até 5 dias.