sobremesa

Bolo de abacaxi

Name: Bolo de abacaxi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções, 12 fatias
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (240 g) farinha de trigo; 180 g açúcar mascavo; 60 ml óleo de canola; 3 ovos; 120 ml leite desnatado; 1 abacaxi médio picado (aprox. 300 g); 1 colher de sopa fermento em pó; 1/4 colher de chá sal; Raspas de 1 limão

Descrição neutra: bolo de abacaxi com massa úmida, equilíbrio de carboidratos e proteína.

Tempo 1h 15min

Porções 8 porções, 12 fatias

Dificuldade Intermediário

Bolo de abacaxi com equilíbrio de carboidratos e proteína, adequado para sobremesa moderada.

🥘

Ingredientes

2 xícaras (240 g) farinha de trigo
180 g açúcar mascavo
60 ml óleo de canola
3 ovos
120 ml leite desnatado
1 abacaxi médio picado (aprox. 300 g)
1 colher de sopa fermento em pó
1/4 colher de chá sal
Raspas de 1 limão

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Inicie misturando secos: farinha, açúcar, fermento e sal. Reserve.
02

Bata ovos, leite e óleo até ficar homogêneo, 2 min.
03

Incorpore líquidos aos secos em etapas, sem mexer vigorosamente.
04

Misture abacaxi picado e raspas de limão à massa.
05

Despeje em forma untada e enfarinhada, nivelando a superfície.
06

Leve ao forno preaquecido a 180C por 45 minutos, teste com palito.
07

Retire, deixe descansar 10 min, desenforme e aguarde 15 min antes de fatiar.
08

Corte em 8 porções, levando 30 min de reposo para firmeza.
09

Sirva com iogurte natural para equilíbrio nutricional.
10

Se preferir, asse com abacaxi em calda reduzida para umidade extra.

📊

Informação Nutricional

por porção

210

kcal

6 g

Proteína

34 g

Carboidratos

7 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Use óleo de canola para sabor suave e menor saturação.

🍷

Harmonização

Acompanhar com chá verde ou leite morno.

✨

Variação

Substitua 1/4 da farinha por farelo de trigo para mais fibra.

🧊

Armazenamento

Refrigere coberto por até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir o açúcar?

Use 120 g de adoçante culinário, ajustando a umidade da massa.

Erros comuns?

Misturar demais pode deixar denso; mexa apenas até incorporar.

Como conservar?

Refrigere até 3 dias, coberto; congelar por 1 mês funciona.