Bolo de abacaxi
Descrição neutra: bolo de abacaxi com massa úmida, equilíbrio de carboidratos e proteína.
Bolo de abacaxi com equilíbrio de carboidratos e proteína, adequado para sobremesa moderada.
🥘 Ingredientes
- 2 xícaras (240 g) farinha de trigo
- 180 g açúcar mascavo
- 60 ml óleo de canola
- 3 ovos
- 120 ml leite desnatado
- 1 abacaxi médio picado (aprox. 300 g)
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1/4 colher de chá sal
- Raspas de 1 limão
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Inicie misturando secos: farinha, açúcar, fermento e sal. Reserve.
-
2
Bata ovos, leite e óleo até ficar homogêneo, 2 min.
-
3
Incorpore líquidos aos secos em etapas, sem mexer vigorosamente.
-
4
Misture abacaxi picado e raspas de limão à massa.
-
5
Despeje em forma untada e enfarinhada, nivelando a superfície.
-
6
Leve ao forno preaquecido a 180C por 45 minutos, teste com palito.
-
7
Retire, deixe descansar 10 min, desenforme e aguarde 15 min antes de fatiar.
-
8
Corte em 8 porções, levando 30 min de reposo para firmeza.
-
9
Sirva com iogurte natural para equilíbrio nutricional.
-
10
Se preferir, asse com abacaxi em calda reduzida para umidade extra.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use óleo de canola para sabor suave e menor saturação.
🍷 Harmonização
Acompanhar com chá verde ou leite morno.
✨ Variação
Substitua 1/4 da farinha por farelo de trigo para mais fibra.
🧊 Armazenamento
Refrigere coberto por até 3 dias.