Bolo de aniversário
Bolo úmido com cobertura simples, massa firme, acabamento elegante em camadas.
Bolo para festas que exige técnica básica com acabamento limpo.
🥘 Ingredientes
- 200 g farinha de trigo
- 180 g açúcar
- 150 g manteiga sem sal
- 3 ovos grandes
- 120 ml leite
- 1 colher de chá fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 60 g chocolate meio amargo
- 100 ml creme de leite
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Combine farinha de trigo, açúcar e sal em tigela seca por 2 min.
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2
Junte manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até virar farofa.
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3
Bata ovos, leite e baunilha no liquidificador por 1 min em baixa.
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4
Despeje líquidos sobre secos e incorpore até ficar homogêneo.
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5
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
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6
Pré-aqueça o forno a 180°C; asse por 25-30 min.
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7
Faça teste do palito; se sair seco, retire do forno.
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8
Deixe 10 minutos na forma, depois desenforme sobre grade.
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9
Aqueça creme de leite e chocolate em banho-maria até derreter e formar ganache.
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10
Espalhe a ganache sobre o bolo frio, alisando com espátula.
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11
Decore com raspas de chocolate ou confeitos simples.
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12
Corte em 12 fatias e sirva, mantendo a temperatura ambiente.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Trabalhe manteiga fria nos secos para areias finas.
🍷 Harmonização
Acompanhamento de café expresso ou espumante seco.
✨ Variação
Substitua 30 g de farinha por cacau para versão chocolate.
🧊 Armazenamento
Coberto, na geladeira, até 3 dias.