Bolo de aniversário
Bolo úmido com cobertura simples, massa firme, acabamento elegante em camadas.
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Bolo para festas que exige técnica básica com acabamento limpo.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Combine farinha de trigo, açúcar e sal em tigela seca por 2 min.
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02
Junte manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até virar farofa.
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03
Bata ovos, leite e baunilha no liquidificador por 1 min em baixa.
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04
Despeje líquidos sobre secos e incorpore até ficar homogêneo.
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05
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
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06
Pré-aqueça o forno a 180°C; asse por 25-30 min.
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07
Faça teste do palito; se sair seco, retire do forno.
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08
Deixe 10 minutos na forma, depois desenforme sobre grade.
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09
Aqueça creme de leite e chocolate em banho-maria até derreter e formar ganache.
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10
Espalhe a ganache sobre o bolo frio, alisando com espátula.
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11
Decore com raspas de chocolate ou confeitos simples.
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12
Corte em 12 fatias e sirva, mantendo a temperatura ambiente.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Trabalhe manteiga fria nos secos para areias finas.
Harmonização
Acompanhamento de café expresso ou espumante seco.
Variação
Substitua 30 g de farinha por cacau para versão chocolate.
Armazenamento
Coberto, na geladeira, até 3 dias.