Bolo de cenoura com cobertura
Massa de cenoura com canela, assada e coberta com chocolate.
Receitas de família ganham sabor ao forno quente; cenoura e chocolate unem-se em uma sobremesa acolhedora.
🥘 Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo (260 g)
- 1 xícara açúcar (200 g)
- 1/2 xícara óleo (120 ml)
- 3 ovos
- 2 xícaras cenoura ralada (320 g)
- 1/2 xícara leite (120 ml)
- 1 colher sopa fermento em pó
- 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
- 1 colher chá canela em pó
- 1/4 colher chá sal
- 150 g chocolate meio amargo
- 100 ml creme de leite
- 10 g manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Cozinhe o forno a 180°C; unte a forma retangular média e reserve 5 min.
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2
Meça e peneire farinha, fermento, bicarbonato, canela e sal; reserve 2 min.
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3
Bata ovos, açúcar e óleo por 3-4 min até ficar mistura brilhante.
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4
Junte cenoura ralada e leite; mexa até incorporar, 2 min.
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5
Misture aos poucos os secos na molhada, até incorporar, 2 min.
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6
Adicione canela peneirada, mexa mais 1 min.
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7
Despeje a massa na forma e nivele com espátula; leve ao forno 40-45 min.
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8
Derreta chocolate com creme de leite em fogo baixo, 2-3 min, mexendo até ficar liso.
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9
Retire o bolo do forno e espere 5-10 min antes de desenformar.
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10
Espalhe a cobertura sobre o bolo morno ou frio, alisando.
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11
Corte em porções e sirva com café ou leite.
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12
Guarde o restante bem coberto na geladeira por até 3 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Para bolo mais macio, misture menos tempo após incorporar os secos.
🍷 Harmonização
Acompanha café coado ou chá preto.
✨ Variação
Substitua 60 g de farinha por farinha de amêndoas para aroma diferente.
🧊 Armazenamento
Guarde bem coberto na geladeira por até 3 dias.