Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Bolo fofo de cenoura com cobertura de chocolate, preparado com cenoura ralada, farinha, ovos e cacau.
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Bolo úmido com cenoura dourada, tradição de confeitaria familiar.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Combine farinha 240 g, cenoura ralada 300 g, açúcar 180 g, cacau 40 g, fermento 12 g, sal 3 g.
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02
Bata ovos 4, com óleo 120 ml e leite 60 ml, por 2 min em velocidade média.
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03
Misture secos aos líquidos até obter consistência lisa, sem grumos.
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04
Incorpore baunilha 5 ml; raspe as laterais da tigela.
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05
Despeje a massa em forma redonda 22 cm untada; leve ao forno 180C por 40-45 min.
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06
Para cobertura: derreta chocolate com creme de leite em banho-maria 5-7 min.
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07
Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, alisando com espátula.
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08
Espere 15 min para firmar a cobertura antes de fatiar.
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09
Se desejar, polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro.
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10
Sirva em fatias de 5 cm sobre prato frio.
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11
Restos cobertos podem ir à geladeira por até 3 dias.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Peneire a farinha para aerar a massa e evitar grumos.
Harmonização
Cafés torrados ou chá preto realçam o conjunto.
Variação
Substitua óleo por óleo de coco, 100 ml, para aroma.
Armazenamento
Guarde coberto na geladeira, até 3 dias.