Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Bolo fofo de cenoura com cobertura de chocolate, preparado com cenoura ralada, farinha, ovos e cacau.
Bolo úmido com cenoura dourada, tradição de confeitaria familiar.
🥘 Ingredientes
- Farinha de trigo, 240 g
- Cenoura ralada, 300 g
- Açúcar refinado, 180 g
- Óleo de soja, 120 ml
- Ovos grandes, 4 unidades
- Leite integral, 60 ml
- Chocolate meio amargo, 150 g
- Cacau em pó, 40 g
- Fermento químico em pó, 12 g
- Sal, 3 g
- Baunilha líquida, 5 ml
- Manteiga sem sal, 40 g
- Creme de leite, 100 ml
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Combine farinha 240 g, cenoura ralada 300 g, açúcar 180 g, cacau 40 g, fermento 12 g, sal 3 g.
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2
Bata ovos 4, com óleo 120 ml e leite 60 ml, por 2 min em velocidade média.
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3
Misture secos aos líquidos até obter consistência lisa, sem grumos.
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4
Incorpore baunilha 5 ml; raspe as laterais da tigela.
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5
Despeje a massa em forma redonda 22 cm untada; leve ao forno 180C por 40-45 min.
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6
Para cobertura: derreta chocolate com creme de leite em banho-maria 5-7 min.
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7
Espalhe a cobertura sobre o bolo frio, alisando com espátula.
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8
Espere 15 min para firmar a cobertura antes de fatiar.
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9
Se desejar, polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro.
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10
Sirva em fatias de 5 cm sobre prato frio.
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11
Restos cobertos podem ir à geladeira por até 3 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Peneire a farinha para aerar a massa e evitar grumos.
🍷 Harmonização
Cafés torrados ou chá preto realçam o conjunto.
✨ Variação
Substitua óleo por óleo de coco, 100 ml, para aroma.
🧊 Armazenamento
Guarde coberto na geladeira, até 3 dias.