Bolo de cenoura fofinho
Bolo leve com cenoura, feito com trigo integral e óleo suave, balanceando sabor e nutrição.
A cenoura confere doçura natural; uso de farinha integral equilibra fibras.
🥘 Ingredientes
- 200 g cenoura ralada
- 150 g farinha de trigo integral
- 100 g açúcar mascavo
- 2 ovos médios
- 60 ml óleo de girassol
- 120 ml leite desnatado
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 colheres de sopa linhaça moída
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Tempere cenoura ralada com 1 pitada de sal; reserve 5 min.
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2
Bata ovos com açúcar mascavo por 2 min, até ficar claro.
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3
Misture leite, óleo e baunilha em bowl separado, 1 min.
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4
Peneire farinha, fermento, bicarbonato e canela; reserve 1 min.
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5
Adicione cenoura ralada, sal e linhaça à mistura líquida, mexa 1 min.
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6
Incorpore secos aos líquidos em 3 etapas, mexendo suavemente 15 seg cada adição.
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7
Despeje massa em forma untada (20 cm) e leve ao forno preaquecido 180°C por 35-40 min.
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8
Faça teste de palito aos 35 min; se sair seco, retire.
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9
Retire, espere 10 min, desenforme; corte em porções iguais.
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10
Esfrie por completo antes de fatiar; conserve em ambiente fresco por até 2 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Misture bem a linhaça para melhor textura e saciedade.
🍷 Harmonização
Acompanhado de café filtrado sem açúcar realça o sabor.
✨ Variação
Adicionar cacau em pó 1 colher de sopa para aroma chocolate.
🧊 Armazenamento
Guarde bem fechado na geladeira até 3 dias; aqueça levemente.