bolos

Bolo de fubá simples

Name: Bolo de fubá simples
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de fubá mimoso (180 ml cada); 1 xícara de farinha de trigo (120 g); 200 g de açúcar; 1/2 xícara de leite (120 ml); 1/4 xícara de óleo (60 ml); 3 ovos; 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g); 1 pitada de sal; raspa de 1 limão (opcional, 2 g)

Bolo de fubá simples com massa firme e textura macia, feito com fubá e leite, assado até dourar.

Tempo 1h

Porções 12 porções

Dificuldade Intermediário

Bolo de fubá simples, técnica precisa, massa firme com sabor suave e leve aroma cítrico.

🥘

Ingredientes

2 xícaras de fubá mimoso (180 ml cada)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
200 g de açúcar
1/2 xícara de leite (120 ml)
1/4 xícara de óleo (60 ml)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
1 pitada de sal
raspa de 1 limão (opcional, 2 g)

✓ Clique para marcar os itens

👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Cozinhe o forno a 180C e unte forma 22x22 cm; pré-aquecimento de 5 min.
02

Peneire fubá, farinha de trigo, açúcar e sal em tigela; mexa por 1 min.
03

Bata ovos, leite e óleo por 2 min até obter emulsão.
04

Incorpore líquidos aos secos, mexendo devagar por 2 min até ficar homogêneo.
05

Adicione fermento e raspas de limão; mexa por 30 seg.
06

Despeje massa na forma e alise, usando espátula; 1 min.
07

Leve ao forno 180C por 35-40 min, até as bordas ficarem douradas.
08

Retire o bolo e deixe descansar 10 min na forma.
09

Desenforme sobre grade e divida em 12 porções iguais.
10

Sirva morno ou frio, ou guarde em recipiente fechado por até 3 dias.

📊

Informação Nutricional

por porção

250

kcal

6 g

Proteína

38 g

Carboidratos

9 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Para melhor textura, envolva apenas até incorporar fermento e líquidos.

🍷

Harmonização

Café coado ou chá preto reforçam a nota de milho.

✨

Variação

Substitua 50 g de fubá por milho sem moagem para aroma mais intenso.

🧊

Armazenamento

Armazene em recipiente hermético a temperatura ambiente até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por farinha de milho?

Substituição parcial é possível; mantenha a proporção e observe a textura.

Erros comuns neste bolo?

Misturar demais encerra a leveza; forno muito alto também tende a dourar demais.

Como conservar?

Guarde em recipiente hermético, em temperatura ambiente, até 3 dias.