Bolo de fubá simples
Bolo de fubá simples com massa firme e textura macia, feito com fubá e leite, assado até dourar.
Bolo de fubá simples, técnica precisa, massa firme com sabor suave e leve aroma cítrico.
🥘 Ingredientes
- 2 xícaras de fubá mimoso (180 ml cada)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 200 g de açúcar
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 1/4 xícara de óleo (60 ml)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)
- 1 pitada de sal
- raspa de 1 limão (opcional, 2 g)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Cozinhe o forno a 180C e unte forma 22x22 cm; pré-aquecimento de 5 min.
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2
Peneire fubá, farinha de trigo, açúcar e sal em tigela; mexa por 1 min.
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3
Bata ovos, leite e óleo por 2 min até obter emulsão.
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4
Incorpore líquidos aos secos, mexendo devagar por 2 min até ficar homogêneo.
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5
Adicione fermento e raspas de limão; mexa por 30 seg.
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6
Despeje massa na forma e alise, usando espátula; 1 min.
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7
Leve ao forno 180C por 35-40 min, até as bordas ficarem douradas.
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8
Retire o bolo e deixe descansar 10 min na forma.
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9
Desenforme sobre grade e divida em 12 porções iguais.
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10
Sirva morno ou frio, ou guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Para melhor textura, envolva apenas até incorporar fermento e líquidos.
🍷 Harmonização
Café coado ou chá preto reforçam a nota de milho.
✨ Variação
Substitua 50 g de fubá por milho sem moagem para aroma mais intenso.
🧊 Armazenamento
Armazene em recipiente hermético a temperatura ambiente até 3 dias.