Posso substituir mandioca crua por farinha de mandioca?

Pode usar farinha, mas a textura fica menos úmida; ajuste líquidos e tempo de forno.

Quais erros são comuns ao assar?

Forma muito cheia ou forno frio. Preaqueça a 180°C e use forma de 22 cm.

Como conservar o bolo?

Geladeira por até 3 dias; pode congelar por até 1 mês em porções.

Bolo de mandioca: confeitaria com precisão

Name: Bolo de mandioca
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g mandioca ralada; 200 g açúcar; 60 g manteiga derretida; 2 ovos grandes; 200 ml leite integral; 2 colheres de chá fermento químico em pó; 5 ml essência de baunilha; 60 g coco ralado; 1 pitada de sal; 30 ml óleo vegetal

👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Tempere mandioca ralada com sal; acrescente açúcar e manteiga derretida. Reserve 5 min. (Tempo: 5 min)
02

Bata ovos com leite e essência de baunilha; integre à mandioca reservada. (Tempo: 3 min)
03

Incorpore coco ralado e óleo, mexendo até ficar homogêneo. (Tempo: 2 min)
04

Peneire fermento químico; junte à massa, mexendo suavemente. (Tempo: 1 min)
05

Pré-aqueça forno a 180°C; unte forma de 22 cm. (Tempo: 10 min)
06

Despeje a massa na forma preparada; alise a superfície. (Tempo: 2 min)
07

Asse em 180°C por 45 min, até dourar e ao palito sair seco. (Tempo: 45 min)
08

Retire do forno e deixe descansar 5 min; desenforme com cuidado. (Tempo: 5 min)
09

Desenforme, transfira para grade e espere esfriar completamente. (Tempo: 15 min)
10

Corte em fatias e sirva simples ou com coco extra. (Tempo: 0 min)

Bolo de mandioca

Ingredientes

Modo de Preparo

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Harmonização

Variação

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Perguntas Frequentes