Bolo formigueiro
Bolo macio com pedaços de chocolate e fios de leite condensado, preparado com massa tradicional e técnica estável.
Bolo de confeitos com massa macia e fios de leite condensado, referência de confeitaria caseira brasileira.
🥘 Ingredientes
- 240 g farinha de trigo
- 200 g açúcar
- 100 g manteiga sem sal, derretida
- 3 ovos
- 240 ml leite
- 1 colher de sopa fermento químico
- 1 pitada de sal
- 150 g chocolate granulado
- 180 ml leite condensado para o fio
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Misture farinha de trigo, açúcar, sal e fermento na tigela, por 30 seg.
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2
Adicione manteiga derretida e leite aos secos; bata por 1 min, até incorporar.
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3
Incorpore ovos, um a um, batendo 15 seg entre cada adição.
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4
Despeje metade da massa na forma untada; alise, mantendo 1 cm livre na borda.
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5
Espalhe 150 g chocolate granulado sobre a massa central; distribua uniformemente, 1 min.
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6
Cubra com o restante da massa; alise por 30 seg.
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7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40-45 min, até o topo firmar.
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8
Faça o teste do palito aos 40 min; se sair limpo, retire.
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9
Com bolo morno, desenhe fios de leite condensado sobre a superfície para o efeito formigueiro.
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10
Desenforme morno e deixe esfriar 20 minutos antes de fatiar.
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11
Fatie em 12 porções iguais e sirva com temperatura ambiente.
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12
Guarde na geladeira coberto por até 2 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Não exagere no leite condensado; o fio deve riscar a superfície sem pesar.
🍷 Harmonização
Café curto ou chá forte acompanha bem.
✨ Variação
Substitua granulado por cacau em pó 20 g para sabor menos doce; ajuste a farinha.
🧊 Armazenamento
Geladeira coberto por até 2 dias.