Bolo de milho verde da espiga fofinho
Bolo fofo de milho verde feito com espiga fresca, com massa úmida e preparo técnico.
Bolo de milho verde celebrações rurais; receita contemporânea mantém sabor e leveza.
🥘 Ingredientes
- 4 espigas de milho verde, debulhadas (aprox. 600 g de grãos)
- 4 ovos
- 180 ml leite
- 100 g manteiga, derretida
- 150 g açúcar
- 180 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento químico
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Processe o milho verde no liquidificador com 150 ml de leite, 6 min, até virar creme grosso
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2
Bata ovos com açúcar por 3 min, até o volume clarear
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3
Incorpore manteiga derretida e leite restante, 2 min, até obter mistura lisa
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4
Peneire farinha, fermento e sal; incorpore aos poucos, 2 min
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5
Misture na massa a farinha de milho peneirada delicadamente, 2 min
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6
Despeje na forma untada e leve ao centro, alise a superfície, 1 min
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7
Pré-aqueça forno a 180°C e asse 45 min; verifique firmeza no meio
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8
Faça teste do palito aos 40-45 min; retire quando sair seco
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9
Retire o bolo e descanse na forma por 15 min
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10
Desenforme, transfira para grade e espere 15 min para esfriar
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11
Corte em 12 fatias iguais; sirva morno ou frio, 2 min
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12
Opcional: acrescente raspas de limao na massa antes de assar, 1 min
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use milho recém debulhado para aroma intenso e textura mais úmida.
🍷 Harmonização
Acompanha café filtrado ou chá preto simples.
✨ Variação
Substitua leite por leite de coco para toque tropical.
🧊 Armazenamento
Conserve bem tampado na geladeira por até 3 dias.