milho verde

Bolo de milho verde da espiga fofinho

Name: Bolo de milho verde da espiga fofinho
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 espigas de milho verde, debulhadas (aprox. 600 g de grãos); 4 ovos; 180 ml leite; 100 g manteiga, derretida; 150 g açúcar; 180 g farinha de trigo; 1 colher de sopa fermento químico; 1 pitada de sal; Raspas de 1 limão (opcional)

Bolo fofo de milho verde feito com espiga fresca, com massa úmida e preparo técnico.

Tempo 1h 5min

Porções 12 porções

Dificuldade Intermediário

Bolo de milho verde celebrações rurais; receita contemporânea mantém sabor e leveza.

🥘

Ingredientes

4 espigas de milho verde, debulhadas (aprox. 600 g de grãos)
4 ovos
180 ml leite
100 g manteiga, derretida
150 g açúcar
180 g farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão (opcional)

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Processe o milho verde no liquidificador com 150 ml de leite, 6 min, até virar creme grosso
02

Bata ovos com açúcar por 3 min, até o volume clarear
03

Incorpore manteiga derretida e leite restante, 2 min, até obter mistura lisa
04

Peneire farinha, fermento e sal; incorpore aos poucos, 2 min
05

Misture na massa a farinha de milho peneirada delicadamente, 2 min
06

Despeje na forma untada e leve ao centro, alise a superfície, 1 min
07

Pré-aqueça forno a 180°C e asse 45 min; verifique firmeza no meio
08

Faça teste do palito aos 40-45 min; retire quando sair seco
09

Retire o bolo e descanse na forma por 15 min
10

Desenforme, transfira para grade e espere 15 min para esfriar
11

Corte em 12 fatias iguais; sirva morno ou frio, 2 min
12

Opcional: acrescente raspas de limao na massa antes de assar, 1 min

📊

Informação Nutricional

por porção

230

kcal

5 g

Proteína

28 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Use milho recém debulhado para aroma intenso e textura mais úmida.

🍷

Harmonização

Acompanha café filtrado ou chá preto simples.

✨

Variação

Substitua leite por leite de coco para toque tropical.

🧊

Armazenamento

Conserve bem tampado na geladeira por até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir farinha por opção sem glúten?

Pode usar farinha de arroz com 30 g fécula; ajuste umidade.

Quais erros comuns durante o assado?

Misturar demais pode compactar; use mistura suave para incorporar.

Como conservar?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.