Bolo de pão chocoso
Bolo macio feito com pão amanhecido, chocolate e especiarias, que traz memórias da mesa da vovó.
Vovó lembrava de transformar o pão amanhecido em doce afeto, mantendo a mesa cheia de lembranças.
🥘 Ingredientes
- 300 g pão amanhecido em cubos
- 250 ml leite integral
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 40 g manteiga derretida
- 50 g chocolate meio amargo picado
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa cacau em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 20 g manteiga para untar a forma
- 1/4 colher de chá sal
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Inicie batendo 2 ovos com 100 g açúcar até ficar claro, 2 min.
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2
Misture leite morno, manteiga derretida e baunilha, até homogeneizar, 2 min.
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3
Junte pão em cubos ao líquido e deixe absorver 5 min, mexendo sempre.
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4
Adicione chocolate picado, canela e noz-moscada, mexendo para distribuir sabores, 1 min.
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5
Envolva o pão na mistura, pressionando para incorporar líquidos, 1 min.
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6
Despeje a massa em forma untada com manteiga, alise superfície, 1 min.
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7
Leve ao forno 180°C, preaquecido, por 45 min, até firme e dourado.
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8
Retire do forno e deixe descansar 10 min antes de desenformar.
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9
Sirva morno ou frio, repousando 5 min antes de fatiar.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Descansar a massa 5 minutos ajuda a absorver leite e temperos.
🍷 Harmonização
Café forte ou leite morno realçam o chocolate.
✨ Variação
Troque pão por integral para versão mais leve.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira hermética por até 3 dias.