Brigadeiro branco
Brigadeiro branco simples, feito com leite condensado, manteiga e leite em pó, enrolado no coco.
Doce típico de festas, versão branca do clássico brigadeiro, com leite condensado e leite em pó.
🥘 Ingredientes
- 395 g leite condensado
- 40 g manteiga sem sal
- 30 g leite em pó integral
- 1 pitada de sal
- 50 g coco ralado para enrolar
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Cozinhe leite condensado com manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo, 8-10 min.
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2
Incorpore leite em pó, mexa até ficar homogêneo, 1-2 min.
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3
Despeje a mistura em prato untado e deixe amornar 5 minutos.
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4
Transfira para superfície fria e espere firmar, 15-20 min.
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5
Modele bolinhas do tamanho de uma noz com as mãos.
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6
Passe cada bola no coco ralado, pressionando para fixar.
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7
Coloque em forminhas de papel, mantendo distância.
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8
Aperte as extremidades para conferir o formato, 2 min.
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9
Sirva morno ou em temperatura ambiente após 10 min de descanso.
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10
Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Manteiga sem sal evita sabor residual; ponto certo é quando a massa desgruda do fundo.
🍷 Harmonização
Café coado ou chá de camomila complementam o doce suave.
✨ Variação
Envolvimento com coco: passe as bolas no coco seco para textura extra.
🧊 Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.