Brigadeiro de leite em pó
Massa de brigadeiro com leite em pó, leite condensado e manteiga, enrolada em granulado.
Brigadeiro de leite em pó nasce nas mesas brasileiras, versão prática para festas e encontros.
🥘 Ingredientes
- 200 g leite em pó integral
- 395 g leite condensado
- 40 g manteiga sem sal
- 20 g chocolate em pó 50%
- 150 g chocolate granulado para enrolar
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Refogue manteiga sem sal em fogo baixo 2 min, até perfumar.
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2
Adicione leite condensado e leite em pó aos poucos; cozinhe 8-10 min em fogo baixo, mexendo sem parar.
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3
Incorpore cacau em pó 20 g e mexa até impregnar, por 1-2 min.
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4
Cozinhe mais 3-4 min, mexendo suavemente, até a massa desgrudar do fundo.
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5
Desligue o fogo, junte 40 g de manteiga e mexa até derreter totalmente.
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6
Transfira a massa para prato untado e deixe esfriar por 20-30 min.
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7
Esfrie na geladeira por 30 min, até firmar levemente.
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8
Enrolle porções de cerca de 15 g em bolinhas.
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9
Passe cada bolinha no granulado e disponha na travessa.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica: mexa sempre em movimentos circulares para evitar grumos.
🍷 Harmonização
Acompanhe com café expresso ou chá preto.
✨ Variação
Substitua granulado por raspas de coco para toque suave.
🧊 Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.