Brigadeiro simples
Doce de leite condensado com chocolate e manteiga, cozido até ponto firme para enrolar.
Brigadeiro simples destaca o creme suave do leite condensado com chocolate, em preparo curto.
🥘 Ingredientes
- leite condensado 395 g
- chocolate em pó 20 g
- manteiga sem sal 15 g
- granulado de chocolate 50 g
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Inicie combinando leite condensado, chocolate em pó e manteiga na panela; aqueça em fogo baixo 3 min, mexendo até ficar liso.
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2
Mantenha em fogo baixo, mexendo constantemente, 5-7 min, até engrossar levemente.
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3
Aumente para fogo médio-baixo; mexa 6-8 min, até ponto firme que desgruda do fundo ao passar a colher.
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4
Desligue o fogo; transfira o creme para prato untado e deixe amornar 15 min.
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5
Refrigere 20 min para firmar.
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6
Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas de 15 g.
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7
Passe as bolinhas no granulado de chocolate, cobrindo totalmente.
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8
Arrume as bolinhas em bandeja e leve à geladeira 10 min para firmar.
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9
Sirva ou guarde em recipiente fechado na geladeira.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use panela de aço grosso para ponto mais estável durante o cozimento.
🍷 Harmonização
Café expresso curto combina bem com o doce.
✨ Variação
Substitua granulado por raspas de chocolate para textura diferente.
🧊 Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias.