Caldo verde
Sopa nutritiva com batata, couve manteiga e linguiça, apresentada com foco informativo.
Aborda origem, ingredientes-chave e preparo curto, com tom informativo e curioso.
🥘 Ingredientes
- 300 g batatas descascadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes alho picados
- 1 colher de sopa azeite
- 150 g linguiça defumada fatiada
- 1 L caldo de legumes
- 200 g couve manteiga fatiada
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 ml leite integral
- 1 colher de sopa salsinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Prepare os ingredientes: descasque 300 g batatas, pique 1 cebola, 2 dentes alho. Tempo: 5 min.
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2
Refogue linguiça fatiada em azeite, 4 min, fogo médio. Tempo: 4 min.
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3
Adicione cebola e alho ao refogado, mexa 3 min em fogo médio. Tempo: 3 min.
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4
Acrescente batatas, refogue 2 min para selar. Tempo: 2 min.
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5
Cubra com caldo de legumes; leve a ferver 15 min. Tempo: 15 min.
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6
Incorpore couve manteiga; cozinhe 7 min até murchar. Tempo: 7 min.
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7
Acerte sal e pimenta; ajuste 1 min. Tempo: 1 min.
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8
Para textura cremosa, bata 1 xícara de sopa com batatas no mixer, 30 seg. Tempo: 30 seg.
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9
Misture purê ao caldo restante e aqueça 2 min, fogo baixo. Tempo: 2 min.
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10
Sirva quente com pão rústico. Tempo: 1 min.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica do chef: use batatas de casca fina para cremosidade suave.
🍷 Harmonização
Pão rústico e vinho tinto leve.
✨ Variação
Variação sem carne: cogumelos defumados ou tofu.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira até 3 dias; reaqueça com água se estiver espessa.