Caldo verde
Sopa nutritiva com batata, couve manteiga e linguiça, apresentada com foco informativo.
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Aborda origem, ingredientes-chave e preparo curto, com tom informativo e curioso.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Prepare os ingredientes: descasque 300 g batatas, pique 1 cebola, 2 dentes alho. Tempo: 5 min.
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02
Refogue linguiça fatiada em azeite, 4 min, fogo médio. Tempo: 4 min.
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03
Adicione cebola e alho ao refogado, mexa 3 min em fogo médio. Tempo: 3 min.
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04
Acrescente batatas, refogue 2 min para selar. Tempo: 2 min.
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05
Cubra com caldo de legumes; leve a ferver 15 min. Tempo: 15 min.
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06
Incorpore couve manteiga; cozinhe 7 min até murchar. Tempo: 7 min.
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07
Acerte sal e pimenta; ajuste 1 min. Tempo: 1 min.
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08
Para textura cremosa, bata 1 xícara de sopa com batatas no mixer, 30 seg. Tempo: 30 seg.
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09
Misture purê ao caldo restante e aqueça 2 min, fogo baixo. Tempo: 2 min.
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10
Sirva quente com pão rústico. Tempo: 1 min.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Dica do chef: use batatas de casca fina para cremosidade suave.
Harmonização
Pão rústico e vinho tinto leve.
Variação
Variação sem carne: cogumelos defumados ou tofu.
Armazenamento
Guarde na geladeira até 3 dias; reaqueça com água se estiver espessa.