Canelone de carne
Canelone com carne magra, legumes e massa de arroz, descrição neutra enfocando equilíbrio energético e preparo.
Este prato oferece proteína magra, carboidrato complexo e vegetais, promovendo saciedade com moderado aporte calórico.
🥘 Ingredientes
- 400 g carne moída magra
- 1 cebola média picada (150 g)
- 2 dentes alho picados
- 1 cenoura ralada (60 g)
- 1 xícara tomate pelado em purê (240 g)
- 2 colheres de sopa azeite (30 ml)
- 200 g ricota light
- 60 g espinafre picado
- 1/2 xícara parmesão ralado (50 g)
- 1/2 xícara muçarela ralada (50 g)
- 12 folhas de canelone pré-cozidas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada noz-moscada
- 1/4 xícara leite desnatado (60 ml)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Pique cebola e alho; reserve. Tempo: 2 min.
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2
Refogue cebola e alho no azeite até translúcidos. Tempo: 4 min.
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3
Adicione cenoura ralada e tomate; cozinhe 5 min em fogo médio.
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4
Junte carne moída, tempere com sal e pimenta; cozinhe até dourar. Tempo: 8 min.
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5
Misture ricota, espinafre, parmesão e noz-moscada; ajuste sal. Tempo: 2 min.
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6
Forre a assadeira com 2 folhas de canelone; recheie cada uma com parte do preparado.
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7
Enrole firmemente e alinhe na travessa.
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8
Prepare molho de tomate suave e deixe ferver 5 min.
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9
Cubra os canelones com o molho; acrescente leite desnatado para leveza.
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10
Pré-aqueça forno a 180C; asse coberto por 25 min.
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11
Retire, polvilhe muçarela e volte ao forno 5 min para gratinar.
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12
Retire do forno, cubra e descanse 5 min antes de servir.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica de chef: mantenha o recheio úmido usando purê de tomate e ajuste o sal com cuidado.
🍷 Harmonização
Acompanhe com salada verde e água; vinho branco leve opcional.
✨ Variação
Substitua ricota por tofu firme para versão vegetariana.
🧊 Armazenamento
Geladeira por até 3 dias; congelar por até 2 meses.