Carne recheada
Carne moída com recheio de queijo, espinafre e presunto, envolta em bacon e assada até ficar firme.
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Receita de rolo de carne com recheio simples, inspirado na cozinha caseira brasileira.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Pique cebola e alho; reserve 1 min.
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02
Refogue cebola e alho no azeite por 3 min.
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03
Misture carne moída, ovo, sal, pimenta; mexa 2 min.
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04
Abra a carne em formato retangular, espessura 1,5 cm.
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05
Espalhe recheio sobre a base em camada uniforme 2 min.
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06
Enrole firmemente, vedando bordas com bacon 1 min.
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07
Transfira para assadeira, prenda com palitos se necessário; 2 min.
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08
Asse em forno 180C por 45 min, até o centro atingir 70C.
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09
Descanse 10 min antes de fatiar e servir.
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10
Corte em fatias e acomode no prato, acompanhado de purê.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Para firmeza, mantenha o recheio seco e não compacte demais o rolo.
Harmonização
Purê de batata e salada; vinho tinto jovem funciona bem.
Variação
Substitua metade da carne por carne de boi magra.
Armazenamento
Refrigerado, fatiado, por até 2 dias; pode congelar por 1 mês.