aproveitamento

Casca de banana

Name: Casca de banana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Casca de 2 bananas maduras, lavadas, secas, cortadas em tiras finas (5 cm); 1 colher de sopa (15 ml) de azeite; 2,5 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino moída; 1 colher de chá (4 g) de açúcar mascavo opcional

Casca de banana preparada para consumo como snack crocante, com temperos simples.

Tempo 1h 15min

Porções 12 unidades

Dificuldade Intermediário

Casca de banana aproveita resíduos com método simples de forno até crocância, mantendo preparo limpo.

🥘

Ingredientes

Casca de 2 bananas maduras, lavadas, secas, cortadas em tiras finas (5 cm)
1 colher de sopa (15 ml) de azeite
2,5 g de sal
0,5 g de pimenta-do-reino moída
1 colher de chá (4 g) de açúcar mascavo opcional

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Separe cascas de 2 bananas maduras, lave, seque e corte em tiras finas. Tempo: 2 min
02

Lave as tiras sob água fria, escorra bem e seque com papel; elimine resíduos. Tempo: 3 min
03

Misture tiras com azeite e sal. Tempo: 2 min
04

Espalhe as tiras em assadeira com papel manteiga, sem sobrepor. Tempo: 1-2 min
05

Pré-aqueça o forno a 180°C; tempo de aquecimento: 5 min
06

Asse 12-15 minutos, virando na metade para dourar de forma uniforme. Tempo: 12-15 min
07

Retire, deixe descansar 2 minutos na assadeira até firmar. Tempo: 2 min
08

Transfira para grade e esfriar completamente para crocância. Tempo: 10 min
09

Prove e ajuste com pitada de sal; se necessário, leve 1 min ao forno. Tempo: 1 min
10

Sirva imediatamente; crocância dura apenas algumas horas. Tempo: imediato
11

Se houver sobra, guarde em pote hermético; conserva 3 dias. Tempo: 3 dias
12

Para variação, polvilhe raspas de limão antes de assar. Tempo: 0-2 min

📊

Informação Nutricional

por porção

kcal

1 g

Proteína

12 g

Carboidratos

2 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Corte tiras com a mesma largura para cocção uniforme.

🍷

Harmonização

Acompanha iogurte natural ou creme salgadinho leve.

✨

Variação

Troque azeite por óleo de coco para aroma suave.

🧊

Armazenamento

Guarde em recipiente hermético, longe da umidade, até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso usar sal grosso?

Sim, use menos; o sal grosso pode alterar crocância.

Erros comuns ao fazer?

Não lavar bem ou tempo de forno curto prejudicam textura.

Como conservar?

Guarde em recipiente fechado; consuma em até 3 dias.