Cobertura de ovo na travessa
Cobertura cremosa de ovos para travessa, com temperos simples, assada até dourar.
Tradição de forno: ovos, leite e queijo dão sustentação a uma travessa simples.
🥘 Ingredientes
- 3 ovos
- 150 ml leite
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa cheiro verde picado
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Refogue cebola picada na manteiga por 3 minutos, até ficar translúcida.
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2
Acrescente alho picado e tomate, refogue por 2 minutos.
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3
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada; mexa 1 minuto.
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4
Bata ovos com leite e parmesão por 20 segundos.
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5
Unte travessa com manteiga e reserve 1 minuto.
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6
Espalhe o refogado no fundo da travessa; compacte 1 minuto.
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7
Despeje a mistura de ovos sobre o refogado, espalhando de forma uniforme 30 segundos.
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8
Polvilhe parmesão por cima; distribua em 30 segundos.
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9
Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 25-30 minutos.
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10
Retire do forno e espere 5 minutos antes de cortar.
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11
Sirva em porções, com cheiro verde por cima.
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12
Caso haja sobra, refrigere por até 2 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Aqueça manteiga em fogo baixo, refogando até translúcido para evitar amargor.
🍷 Harmonização
Acompanha salada verde e pão crocante.
✨ Variação
Substitua parmesão por queijo prato para sabor mais suave.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias.