Cobertura de ovo na travessa
Cobertura cremosa de ovos para travessa, com temperos simples, assada até dourar.
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Tradição de forno: ovos, leite e queijo dão sustentação a uma travessa simples.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Refogue cebola picada na manteiga por 3 minutos, até ficar translúcida.
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02
Acrescente alho picado e tomate, refogue por 2 minutos.
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03
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada; mexa 1 minuto.
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04
Bata ovos com leite e parmesão por 20 segundos.
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05
Unte travessa com manteiga e reserve 1 minuto.
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06
Espalhe o refogado no fundo da travessa; compacte 1 minuto.
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07
Despeje a mistura de ovos sobre o refogado, espalhando de forma uniforme 30 segundos.
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08
Polvilhe parmesão por cima; distribua em 30 segundos.
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09
Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 25-30 minutos.
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10
Retire do forno e espere 5 minutos antes de cortar.
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11
Sirva em porções, com cheiro verde por cima.
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12
Caso haja sobra, refrigere por até 2 dias.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Aqueça manteiga em fogo baixo, refogando até translúcido para evitar amargor.
Harmonização
Acompanha salada verde e pão crocante.
Variação
Substitua parmesão por queijo prato para sabor mais suave.
Armazenamento
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias.