conquilha

Conquilha de requeijão

Name: Conquilha de requeijão
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções, 8 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g requeijão cremoso; 60 ml leite; 1 ovo; 1 xícara (chá) farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa manteiga derretida; 50 g parmesão ralado; óleo spray para untar; salsinha picada a gosto

Conquilha de requeijão com massa crocante e recheio leve, orientada ao equilíbrio de proteínas, carboidratos e gorduras.

Tempo 55min

Porções 4 porções, 8 unidades

Dificuldade Intermediário

Este prato une crocância suave com equilíbrio nutricional, priorizando porções controladas.

🥘

Ingredientes

200 g requeijão cremoso
60 ml leite
1 ovo
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa manteiga derretida
50 g parmesão ralado
óleo spray para untar
salsinha picada a gosto

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Comece por aquecer o forno a 180°C e untar formas; aguarde 5 min.
02

Misture 200 g requeijão, 1 ovo e 60 ml leite, mexendo até ficar homogêneo em 2 min.
03

Peneire 1 xícara de farinha e junte aos poucos à mistura, até incorporar em 2 min.
04

Adicione 1 colher de sopa manteiga derretida e 1 pitada de sal; mexa até ficar lisa em 1 min.
05

Despeje porções de massa em discos finos sobre formas, formando bases; leve ao forno para assar 8-10 min.
06

Retire discos e envolva rapidamente em formato de concha com palito; firme por 20 seg.
07

Recheie cada concha com 1 colher de requeijão reservado; salpique parmesão; finalize em 1 min.
08

Retorne ao forno por 5 min a 170°C para firmar o recheio.
09

Retire e deixe descansar 1 min antes de servir.
10

Sirva morno com salsinha fresca.

📊

Informação Nutricional

por porção

180

kcal

6 g

Proteína

16 g

Carboidratos

8 g

Gorduras

1 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Dica: emulsione leite aos poucos para evitar grumos na massa.

🍷

Harmonização

Combine com chá verde ou suco cítrico para equilíbrio.

✨

Variação

Substitua metade do requeijão por ricota leve para menos gordura.

🧊

Armazenamento

Guarde na geladeira, recipiente fechado, até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir o requeijão por creme vegetal?

Sim, use a mesma quantidade para manter a textura.

Quais erros comuns ao assar conquilhas?

Massa muito espessa ou líquida compromete crocância; ajuste leite ou farinha.

Como conservar?

Conserve na geladeira, em recipiente fechado, até 3 dias.