Conquilha de requeijão
Conquilha de requeijão com massa crocante e recheio leve, orientada ao equilíbrio de proteínas, carboidratos e gorduras.
Este prato une crocância suave com equilíbrio nutricional, priorizando porções controladas.
🥘 Ingredientes
- 200 g requeijão cremoso
- 60 ml leite
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa manteiga derretida
- 50 g parmesão ralado
- óleo spray para untar
- salsinha picada a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Comece por aquecer o forno a 180°C e untar formas; aguarde 5 min.
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2
Misture 200 g requeijão, 1 ovo e 60 ml leite, mexendo até ficar homogêneo em 2 min.
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3
Peneire 1 xícara de farinha e junte aos poucos à mistura, até incorporar em 2 min.
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4
Adicione 1 colher de sopa manteiga derretida e 1 pitada de sal; mexa até ficar lisa em 1 min.
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5
Despeje porções de massa em discos finos sobre formas, formando bases; leve ao forno para assar 8-10 min.
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6
Retire discos e envolva rapidamente em formato de concha com palito; firme por 20 seg.
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7
Recheie cada concha com 1 colher de requeijão reservado; salpique parmesão; finalize em 1 min.
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8
Retorne ao forno por 5 min a 170°C para firmar o recheio.
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9
Retire e deixe descansar 1 min antes de servir.
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10
Sirva morno com salsinha fresca.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica: emulsione leite aos poucos para evitar grumos na massa.
🍷 Harmonização
Combine com chá verde ou suco cítrico para equilíbrio.
✨ Variação
Substitua metade do requeijão por ricota leve para menos gordura.
🧊 Armazenamento
Guarde na geladeira, recipiente fechado, até 3 dias.