Cookie americano perfeito
Cookie com equilíbrio de macro nutrientes, crosta dourada e centro macio, feito com manteiga, aveia e gotas de chocolate.
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Herança da confeitaria norte-americana, cookies chegam crocantes por fora e macios por dentro, versão com foco em equilíbrio.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Corte manteiga fria em cubos; reserve 5 min de repouso.
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02
Misture manteiga com açúcares até ficar cremoso, 2-3 min.
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03
Bata ovo e baunilha até incorporar bem, 30 s.
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04
Peneire farinha, aveia, bicarbonato e sal; incorpore aos poucos até ficar homogêneo.
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05
Incorpore a mistura seca à base molhada, mexendo até formar massa.
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06
Acrescente gotas de chocolate, distribua sem excessos.
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07
Refrigere a massa 30 min para firmar.
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08
Pré-aqueça o forno a 180°C; forno comum.
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09
Modele porções de 40 g em bolas; mantenha 5 cm entre elas.
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10
Asse 12-14 min até bordas douradas; resfrie 5 min na assadeira.
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11
Retire e transfira para grade para terminar de esfriar.
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12
Sirva com café ou leite; cada porção rende 1 cookie.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use manteiga bem fria e não mexa demais; a crocância depende de pouco glúten.
Harmonização
Combina bem com leite frio ou café curto.
Variação
Substitua 20 g de farinha por farinha de amêndoas para versão sem glúten.
Armazenamento
Guarde em pote hermético em local seco por até 5 dias.