Coxa à moda de frango assado
Coxa assada com temperos simples, equilíbrio de proteína e gordura estratégica.
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Padrão brasileiro, coxa assada com temperos simples e foco em proteína magra.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Aqueça o forno a 200°C e prepare a assadeira.
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02
Tempere as coxas com sal, pimenta, alho em pó, páprica, cominho e tomilho; reserve 5 min.
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03
Misture azeite com suco de limão e pincele sobre as coxas.
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04
Espalhe cebola e cenoura na assadeira e disponha as coxas com pele para cima.
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05
Asse 25-30 minutos a 200°C, até pele dourar e carne chegar a 74°C.
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06
Retire, regue o líquido da assadeira e finalize com alho picado nos últimos 5 minutos.
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07
Verifique temperatura interna atingindo 74°C na parte mais grossa.
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08
Descanse 5 minutos antes de servir para redistribuição de sucos.
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09
Sirva com acompanhamento simples de legumes para equilibrio nutricional.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Dica do chef: seque bem a pele com papel e asse descoberto nos últimos 5 minutos para crocância.
Harmonização
Acompanhe salada verde e purê de batata roxa para equilíbrio.
Variação
Pode usar coxas sem pele para reduzir gordura, mantendo tempero intenso.
Armazenamento
Conserve na geladeira, em recipiente fechado, até 3 dias; reaqueça no forno.