Coxa à moda de frango assado
Coxa assada com temperos simples, equilíbrio de proteína e gordura estratégica.
Padrão brasileiro, coxa assada com temperos simples e foco em proteína magra.
🥘 Ingredientes
- 4 coxas de frango com pele (aprox. 900 g)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 cebola média fatiada
- 1 cenoura média fatiada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Aqueça o forno a 200°C e prepare a assadeira.
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2
Tempere as coxas com sal, pimenta, alho em pó, páprica, cominho e tomilho; reserve 5 min.
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3
Misture azeite com suco de limão e pincele sobre as coxas.
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4
Espalhe cebola e cenoura na assadeira e disponha as coxas com pele para cima.
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5
Asse 25-30 minutos a 200°C, até pele dourar e carne chegar a 74°C.
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6
Retire, regue o líquido da assadeira e finalize com alho picado nos últimos 5 minutos.
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7
Verifique temperatura interna atingindo 74°C na parte mais grossa.
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8
Descanse 5 minutos antes de servir para redistribuição de sucos.
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9
Sirva com acompanhamento simples de legumes para equilibrio nutricional.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica do chef: seque bem a pele com papel e asse descoberto nos últimos 5 minutos para crocância.
🍷 Harmonização
Acompanhe salada verde e purê de batata roxa para equilíbrio.
✨ Variação
Pode usar coxas sem pele para reduzir gordura, mantendo tempero intenso.
🧊 Armazenamento
Conserve na geladeira, em recipiente fechado, até 3 dias; reaqueça no forno.