Coxinha de frango de liquidificador
Massa de liquidificador envolve frango desfiado temperado, resultando em crocância externa e interior macio.
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Receita de coxinha de frango de liquidificador com técnica que une sabor e praticidade.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Pré-aqueça o óleo a 180°C em frigideira funda; mantenha até borbulhar por 5 min.
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02
No liquidificador, bata frango, caldo, cebola, alho, sal e pimenta até pasta homogênea.
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03
Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a pasta; mexa 2 minutos.
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04
Junte a farinha aos poucos, mexendo até a massa desgrudar do fundo.
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05
Retire a massa, sove 1 min, incorpore cheiro-verde e ajuste o sal.
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06
Pegue porções da massa, abra na palma, coloque recheio de frango e modele em formato de coxinha.
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07
Passe no ovo batido e escorra; em seguida role na farinha de rosca.
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08
Repita com todas as porções até finalizar o lote.
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09
Frita por 3-4 min, até dourar externamente; retire com escumadeira.
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10
Sirva ainda quente com limão e acompanhamento de sua escolha.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Mantenha a massa morna ao modelar; se endurecer, amoleça com 1 colher de água quente.
Harmonização
Acompanhe com vinho verde frio ou suco de laranja.
Variação
Substitua a rosca por parmesão ralado na crosta para aroma.
Armazenamento
Congele cruas empanadas por até 1 mês; frite direto ou asse.