Coxinha de frango de liquidificador
Massa de liquidificador envolve frango desfiado temperado, resultando em crocância externa e interior macio.
Receita de coxinha de frango de liquidificador com técnica que une sabor e praticidade.
🥘 Ingredientes
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 300 ml caldo de frango quente
- 40 g manteiga
- 200 g farinha de trigo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 ovos batidos para empanar
- 150 g farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Pré-aqueça o óleo a 180°C em frigideira funda; mantenha até borbulhar por 5 min.
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2
No liquidificador, bata frango, caldo, cebola, alho, sal e pimenta até pasta homogênea.
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3
Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a pasta; mexa 2 minutos.
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4
Junte a farinha aos poucos, mexendo até a massa desgrudar do fundo.
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5
Retire a massa, sove 1 min, incorpore cheiro-verde e ajuste o sal.
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6
Pegue porções da massa, abra na palma, coloque recheio de frango e modele em formato de coxinha.
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7
Passe no ovo batido e escorra; em seguida role na farinha de rosca.
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8
Repita com todas as porções até finalizar o lote.
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9
Frita por 3-4 min, até dourar externamente; retire com escumadeira.
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10
Sirva ainda quente com limão e acompanhamento de sua escolha.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Mantenha a massa morna ao modelar; se endurecer, amoleça com 1 colher de água quente.
🍷 Harmonização
Acompanhe com vinho verde frio ou suco de laranja.
✨ Variação
Substitua a rosca por parmesão ralado na crosta para aroma.
🧊 Armazenamento
Congele cruas empanadas por até 1 mês; frite direto ou asse.