Coxinha de frango simples
Coxinha com massa de farinha cozida em caldo e recheio de frango refogado com requeijão, assente até ficar firme.
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Coxinha simples com base de frango, prática para festas e lancheiras.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Separe o frango desfiado, cebola, alho e cheiro-verde; reserve. Tempo: 2 min.
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02
Refogue a cebola e o alho na manteiga até murcharem. Tempo: 4 min.
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03
Junte o frango, o cheiro-verde e o sal; refogue 2 min para incorporar. Tempo: 2 min.
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04
Adicione o requeijão, mexa até incorporar e reserve 5 min. Tempo: 5 min.
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05
Ferva o caldo com a manteiga em panela; junte a farinha de uma vez. Tempo: 1-2 min.
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06
Mexa vigorosamente até formar uma massa firme e lisa. Tempo: 2 min.
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07
Desligue o fogo, cubra a massa e descanse 5 min. Tempo: 5 min.
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08
Misture o recheio já frio na massa e modele bolas; depois forme a coxinha. Tempo: 6 min.
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09
Abra a massa em formato de cilindro, envolva o recheio e modele a coxinha. Tempo: 2 min.
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10
Passe as coxinhas no ovo batido, em seguida na farinha de rosca. Tempo: 3 min.
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11
Frite em óleo a 180°C até dourar, 3-4 min por porção. Tempo: 4 min.
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12
Retire, escorra em papel e sirva quente. Tempo: 1 min.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use caldo fervente para hidratar a massa sem grudar.
Harmonização
Acompanhamento com suco de laranja ou refrigerante leve.
Variação
Troque o requeijão por catupiry para toque extra.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias; reaqueça no forno.