Creme de maracujá
Creme suave com maracujá, leite condensado e creme de leite, equilibrando sabor e nutrição.
Descrição breve de sobremesa tropical, equilibrando sabor ácido e creme suave.
🥘 Ingredientes
- 1 lata leite condensado (395 g)
- 1 lata creme de leite (300 g)
- 200 ml suco de maracujá concentrado
- 12 g gelatina em pó sem sabor
- 50 ml água para hidratar gelatina
- Polpa de maracujá para decorar, 100 g (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Inicie hidratando gelatina em 50 ml de água fria por 5 min.
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2
Aqueça leite condensado e suco de maracujá em fogo baixo por 5-7 min até quase ferver.
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3
Retire do fogo, junte a gelatina hidratada e mexa por 1-2 min até dissolver.
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4
Incorpore creme de leite aos poucos, batendo por 2 min até ficar homogêneo.
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5
Divida em taças e leve à geladeira por 2 h ou até firmar.
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6
Antes de servir, cubra com polpa de maracujá por 1 min para decorar.
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7
Se quiser, adicione raspas de limão para contraste cítrico, 1 pitada.
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8
Checar textura: se firme, retire líquidos superficiais por 1-2 min.
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9
Para reduzir calorias, use suco natural sem açúcar ou leite desnatado.
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10
Conserve na geladeira em recipiente fechado, até 3 dias.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Hidrate gelatina em água fria e dissolva em fogo baixo para evitar grumos.
🍷 Harmonização
Acompanha chá frio de hibisco ou sorvete de iogurte leve.
✨ Variação
Substitua creme de leite por iogurte natural para versão mais leve.
🧊 Armazenamento
Guarde em geladeira em recipiente fechado, 3 dias no máximo.