maracuja

Creme de maracujá

Name: Creme de maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata leite condensado (395 g); 1 lata creme de leite (300 g); 200 ml suco de maracujá concentrado; 12 g gelatina em pó sem sabor; 50 ml água para hidratar gelatina; Polpa de maracujá para decorar, 100 g (opcional)

Creme suave com maracujá, leite condensado e creme de leite, equilibrando sabor e nutrição.

Tempo 1h 15min

Porções 4 porções

Dificuldade Intermediário

Descrição breve de sobremesa tropical, equilibrando sabor ácido e creme suave.

🥘

Ingredientes

1 lata leite condensado (395 g)
1 lata creme de leite (300 g)
200 ml suco de maracujá concentrado
12 g gelatina em pó sem sabor
50 ml água para hidratar gelatina
Polpa de maracujá para decorar, 100 g (opcional)

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Inicie hidratando gelatina em 50 ml de água fria por 5 min.
02

Aqueça leite condensado e suco de maracujá em fogo baixo por 5-7 min até quase ferver.
03

Retire do fogo, junte a gelatina hidratada e mexa por 1-2 min até dissolver.
04

Incorpore creme de leite aos poucos, batendo por 2 min até ficar homogêneo.
05

Divida em taças e leve à geladeira por 2 h ou até firmar.
06

Antes de servir, cubra com polpa de maracujá por 1 min para decorar.
07

Se quiser, adicione raspas de limão para contraste cítrico, 1 pitada.
08

Checar textura: se firme, retire líquidos superficiais por 1-2 min.
09

Para reduzir calorias, use suco natural sem açúcar ou leite desnatado.
10

Conserve na geladeira em recipiente fechado, até 3 dias.

📊

Informação Nutricional

por porção

150

kcal

4 g

Proteína

22 g

Carboidratos

6 g

Gorduras

1 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Hidrate gelatina em água fria e dissolva em fogo baixo para evitar grumos.

🍷

Harmonização

Acompanha chá frio de hibisco ou sorvete de iogurte leve.

✨

Variação

Substitua creme de leite por iogurte natural para versão mais leve.

🧊

Armazenamento

Guarde em geladeira em recipiente fechado, 3 dias no máximo.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado?

Sim, use leite condensado light ou creme de leite com adoçante, ajustando o paladar.

Quais erros comuns no gelamento?

Não dissolver a gelatina ou derramar água da hidratação ao misturar.

Como conservar?

Guarde na geladeira, em recipiente tampado, por até 3 dias.