Cuscuz simples
Cuscuz de milho preparado no vapor com temperos básicos, textura leve e neutra.
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Cuscuz simples usa sêmola de milho hidratada e cozida no vapor, textura neutra que aceita variações rápidas.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Refogue cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo, fogo médio, até translúcida, 3-4 min.
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02
Acrescente alho picado e pimentão, refogando 2 minutos para liberar aroma.
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03
Hidrate 1 xícara de sêmola com 1 1/4 xícara de água fervente; mexa e cubra 5 min.
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04
Solte a sêmola com garfo, junte 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de óleo; misture 1 min.
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05
Transfira para cuscuzeira previamente untada e cozinhe no vapor, fogo baixo, 8-10 minutos.
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06
Desligue o vapor, retire e solte a massa com garfo, 1 min.
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07
Misture gentilmente para distribuir o sabor, 30 seg.
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08
Finalize com cebolinha picada, 30 seg.
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09
Cubra e deixe descansar 2 minutos antes de servir.
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10
Sirva com salada simples ou proteína neutra, conforme preferência, 30 seg.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use água fervente ao hidratar para absorção estável da sêmola; mexa rápido para evitar grumos.
Harmonização
Acompanhe com peixe grelhado ou salada verde.
Variação
Substitua pimentão por tomate picado para versão mais suave.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça no vapor.