Cuscuz simples
Cuscuz de milho preparado no vapor com temperos básicos, textura leve e neutra.
Cuscuz simples usa sêmola de milho hidratada e cozida no vapor, textura neutra que aceita variações rápidas.
🥘 Ingredientes
- 1 xícara (180 g) de sêmola de milho para cuscuz
- 1 1/4 xícara (300 ml) de água fervente
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/4 dente de alho picado
- 1/2 xícara de pimentão picado
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Refogue cebola picada em 2 colheres de sopa de óleo, fogo médio, até translúcida, 3-4 min.
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2
Acrescente alho picado e pimentão, refogando 2 minutos para liberar aroma.
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3
Hidrate 1 xícara de sêmola com 1 1/4 xícara de água fervente; mexa e cubra 5 min.
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4
Solte a sêmola com garfo, junte 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de óleo; misture 1 min.
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5
Transfira para cuscuzeira previamente untada e cozinhe no vapor, fogo baixo, 8-10 minutos.
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6
Desligue o vapor, retire e solte a massa com garfo, 1 min.
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7
Misture gentilmente para distribuir o sabor, 30 seg.
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8
Finalize com cebolinha picada, 30 seg.
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9
Cubra e deixe descansar 2 minutos antes de servir.
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10
Sirva com salada simples ou proteína neutra, conforme preferência, 30 seg.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use água fervente ao hidratar para absorção estável da sêmola; mexa rápido para evitar grumos.
🍷 Harmonização
Acompanhe com peixe grelhado ou salada verde.
✨ Variação
Substitua pimentão por tomate picado para versão mais suave.
🧊 Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça no vapor.