Dez dicas para fazer bolo confeitado
Guia neutro com técnicas para bolos decorados, incluindo massa, cobertura e montagem.
Memória afetiva de avó que ensinava paciência na cozinha e alegria à mesa.
🥘 Ingredientes
- 260 g farinha de trigo
- 200 g açúcar
- 100 g manteiga sem sal
- 3 ovos médios
- 120 ml leite
- 15 g fermento químico
- 5 ml essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Corante comestível opcional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Pique secos e peneire farinha com fermento, 2 min; reserve
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2
Bata manteiga e açúcar até ficar creme claro, 3 min
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3
Junte ovos um a um, batendo 2 min entre cada adição
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4
Adicione baunilha e sal, 1 min de mistura
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5
Intercale farinha e leite em 4 adições, cada uma 30 s
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6
Misture fermento apenas 20 s; não sove
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7
Despeje na forma untada, leve ao forno a 180C por 40-45 min
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8
Retire do forno; 20 min na forma, depois desenforme para esfriar
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9
Cobertura simples: 200 g manteiga, 320 g açúcar de confeiteiro, 60 ml leite; bata 3 min
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10
Decore com bicos e confeitos; deixe firmar 30 min
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Técnica profissional: resfriar a massa entre etapas evita ar excessivo.
🍷 Harmonização
Café passado, chá preto ou leite acompanha bem.
✨ Variação
Troque o leite por leite de amêndoas para versão sem lactose.
🧊 Armazenamento
Guarde coberto, à temperatura ambiente até 2 dias, na geladeira até 5 dias.