bolo

Dez dicas para fazer bolo confeitado

Name: Dez dicas para fazer bolo confeitado
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 260 g farinha de trigo; 200 g açúcar; 100 g manteiga sem sal; 3 ovos médios; 120 ml leite; 15 g fermento químico; 5 ml essência de baunilha; 1 pitada de sal; Corante comestível opcional

Guia neutro com técnicas para bolos decorados, incluindo massa, cobertura e montagem.

Tempo 1h 15min

Porções 12 porções

Dificuldade Intermediário

Memória afetiva de avó que ensinava paciência na cozinha e alegria à mesa.

🥘

Ingredientes

260 g farinha de trigo
200 g açúcar
100 g manteiga sem sal
3 ovos médios
120 ml leite
15 g fermento químico
5 ml essência de baunilha
1 pitada de sal
Corante comestível opcional

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Pique secos e peneire farinha com fermento, 2 min; reserve
02

Bata manteiga e açúcar até ficar creme claro, 3 min
03

Junte ovos um a um, batendo 2 min entre cada adição
04

Adicione baunilha e sal, 1 min de mistura
05

Intercale farinha e leite em 4 adições, cada uma 30 s
06

Misture fermento apenas 20 s; não sove
07

Despeje na forma untada, leve ao forno a 180C por 40-45 min
08

Retire do forno; 20 min na forma, depois desenforme para esfriar
09

Cobertura simples: 200 g manteiga, 320 g açúcar de confeiteiro, 60 ml leite; bata 3 min
10

Decore com bicos e confeitos; deixe firmar 30 min

📊

Informação Nutricional

por porção

250

kcal

5 g

Proteína

34 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Técnica profissional: resfriar a massa entre etapas evita ar excessivo.

🍷

Harmonização

Café passado, chá preto ou leite acompanha bem.

✨

Variação

Troque o leite por leite de amêndoas para versão sem lactose.

🧊

Armazenamento

Guarde coberto, à temperatura ambiente até 2 dias, na geladeira até 5 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir farinha?

Substitua por farinha sem glúten indicada; a massa fica mais úmida e o tempo pode aumentar.

Por que o bolo pode afundar?

Excesso de mistura ou fermento vencido; siga as quantidades e sove pouco.

Como conservar?

Guarde coberto, à temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.