Donuts americanos
Morno, frito, com massa leve e cobertura doce; apresentação comum em cafés dos EUA.
Donuts dos EUA: massa macia, frita e com cobertura.
🥘 Ingredientes
- 320 g farinha de trigo
- 50 g açúcar
- 8 g fermento biológico seco
- 3 g sal
- 240 ml leite morno
- 1 ovo grande
- 40 g manteiga sem sal derretida
- 5 ml essência de baunilha
- 1 L óleo vegetal para fritar
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 60 ml leite
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Pique a farinha em tigela grande e Misture fermento, açúcar e sal. (3 min)
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2
Adicione leite morno, ovo e manteiga; mexa até homogêneo. (5 min)
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3
Aqueça óleo a 175C; use termômetro para precisão. (5 min)
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4
Despeje a mistura sobre a bancada, sove até que a massa fique lisa. (6 min)
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5
Descansar a massa 60 min até dobrar de volume. (60 min)
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6
Abra a massa a 2 cm, corte donuts com cortador; repita até terminar. (15 min)
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7
Frite 1-2 donuts por vez, até dourarem 1-2 min de cada lado. (8 min)
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8
Escorra em papel, resfrie 5 min antes de cobrir. (5 min)
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9
Misture açúcar de confeiteiro com leite até ganharem consistência; mergulhe donuts. (3 min)
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10
Seque e finalize com mais cobertura se desejar. (2 min)
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Fermento ativo garante bom crescimento da massa.
🍷 Harmonização
Acompanham café ou leite.
✨ Variação
Cobertura com chocolate amargo e nozes picadas.
🧊 Armazenamento
Conserve em lata fechada até 3 dias.