Empada de frango deliciosa
Empada de frango com massa amanteigada e recheio cremoso, preparado com etapas claras.
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Miniempadas de origem lusitana, adotadas por confeitaria brasileira, combinam massa macia e recheio cremoso.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Aqueça o forno a 180°C e unte 12 forminhas; pré-aqueça 2 min.
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02
Peneire farinha com sal, incorpore manteiga fria até virar farofa grossa, 2-3 min.
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03
Acrescente ovo e água gelada aos poucos, sove apenas até a massa unir, 4-5 min.
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04
Divida a massa, abra metade e forre 12 forminhas; leve à geladeira 15 min.
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05
Refogue cebola e alho na manteiga, 3-4 min, até perfumar.
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06
Junte frango desfiado, milho, ervilha, requeijão e leite; acrescente farinha para engrossar, 5-7 min.
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07
Aromatize com sal, pimenta e cheiro verde; apague o fogo e reserve 5 min.
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08
Preencha cada forminha com recheio, cubra com a massa; aperte as bordas com garfo, 2 min.
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09
Asse 25-30 min a 180°C, dourando; retire, deixe descansar 5-10 min antes de desenformar.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Faça a massa com manteiga bem fria para crocância.
Harmonização
Acompanha suco de goiaba ou chá mate gelado.
Variação
Substitua pela massa de mandioca para versão sem glúten.
Armazenamento
Empadas frias podem ir à geladeira por até 2 dias; congele por 1 mês.