Empadão
Empadão com massa quebrada e recheio de frango cremoso, preparado em etapas práticas para assar.
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Este empadao traz massa quebrada e recheio cremoso, com toque caseiro e passos práticos.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Prepare a massa: misture 500 g farinha, 250 g manteiga fria em cubos, 1 ovo, 60 ml água e 1/2 c. sal. Descanse 15 min.
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02
Amasse rapidamente até formar uma bola, envolva em filme e refrigere 30 min.
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03
Refogue cebola e alho picados em óleo por 3 min até transparentar.
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04
Misture frango desfiado, tomate, palmito, azeitonas e milho; tempere com sal e pimenta.
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05
Incorpore creme de leite e farinha; cozinhe 3 min em fogo baixo.
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06
Abra metade da massa em disco de 28 cm, forre forma untada e leve à geladeira 15 min.
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07
Espalhe o recheio morno sobre a massa na forma, alise com espatula, 1 min.
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08
Cubra com a segunda camada de massa, pression e bordas para selar; reserve 2 min.
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09
Pincele a superfície com ovo batido para dourar; retire o excesso com pano.
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10
Asse a 180 C por 45 min, ou até dourar bem e firmar.
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11
Retire do forno e deixe descansar 10 min antes de cortar.
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12
Corte em fatias e sirva, acompanhado de salada leve.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use manteiga bem fria na massa para folhar; não mexa demais.
Harmonização
Salada verde simples e suco de laranja complementam bem.
Variação
Substitua frango por palmito picado para versão vegetariana.
Armazenamento
Geladeira por até 3 dias; pode congelar por 1 mês.