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Escondidinho de carne moída

Name: Escondidinho de carne moída
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g carne moída; 1 cebola média picada; 2 dentes alho picados; 1 tomate grande picado; 2 colheres de sopa óleo; 1/2 xícara caldo de carne; 1/2 xícara cheiro-verde picado; 1/2 colher de chá cominho; 1 colher de chá sal; 1/2 colher de chá pimenta-do-reino; 800 g batata inglesa; 100 ml leite morno; 2 colheres de sopa manteiga; 150 g queijo muçarela ralado; 40 g queijo parmesão ralado

Camadas de purê de batata e carne moída bem temperada, preparado com cuidado tradicional.

Tempo 1h 15min

Porções 4 porções

Dificuldade Intermediário

Da cozinha da vovó, este escondidinho traz memória afetiva com batata macia e carne bem temperada.

📊

Informação Nutricional

por porção

250

kcal

14 g

Proteína

30 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

3 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Bata purê ainda quente para textura lisa, usando leite morno e manteiga.

🍷

Harmonização

Acompanhado de arroz branco e salada simples.

✨

Variação

Troque batata por mandioquinha para aroma suave.

🧊

Armazenamento

Refrigere em pote bem fechado, dura até 2 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir carne por frango?

Sim, use peito de frango cozido desfiado; ajuste o sal.

Erros comuns na preparação?

Purê pode ficar granulado se o leite não for morno; mantenha o fogo baixo.

Como conservar sobras?

Refrigere em pote fechado por até 2 dias; reaqueça no forno baixo.