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Estrogonofe com palmito sem glúten

Name: Estrogonofe com palmito sem glúten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 250 g palmito em rodelas; 200 g cogumelos fatiados; 1/2 xícara de caldo de legumes sem glúten; 1 colher de sopa de farinha de arroz; 1 xícara de creme de leite fresco; 1 colher de chá de molho inglês sem glúten; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de páprica doce; Sal e pimenta a gosto; Salsa picada para finalização; Noz-moscada a gosto

Estrogonofe cremoso com palmito, preparo sem glúten, bom para almoços de família.

Tempo 1h 15min

Porções 4 porções

Dificuldade Intermediário

Vovó ensinou a manter o sabor sem glúten, valorizando memória afetiva.

📊

Informação Nutricional

por porção

250

kcal

7 g

Proteína

18 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

3 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Use farinha de arroz fria para evitar grumos ao engrossar.

🍷

Harmonização

Arroz branco soltinho e salada simples.

✨

Variação

Troque palmito por cogumelos para textura extra.

🧊

Armazenamento

Guarde na geladeira, em recipiente fechado, até 24 h.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir palmito por cogumelos?

Pode, ajuste o sal e o tempo de cozimento conforme necessário.

Erros comuns ao engrossar?

Não adicione muito líquido de uma vez; use caldo quente aos poucos.

Como conservar sobras?

Guarde na geladeira em recipiente fechado até 24 h.