Frango assado com batatas
Frango assado com batatas, temperos equilibrados e assamento crocante, com guia de medidas exatas.
Prato de forno simples, comum em famílias, une técnica de cozimento com batatas douradas ao lado de um frango suculento.
🥘 Ingredientes
- 1 frango inteiro (≈1,4 kg)
- 800 g batatas
- 4 dentes alho picados
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- suco de 1 limão
- 1 colher de chá páprica
- 2 ramos alecrim
- 2 ramos tomilho
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Separe frango, batatas, alho, sal, pimenta; reserve azeite. Tempo: 2 min.
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2
Misture sal, pimenta, alho picado e suco de limão; massageie o frango 5 min. Tempo: 5 min.
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3
Corte batatas em cubos de 4 cm; tempere com azeite, sal e pimenta. Tempo: 3 min.
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4
Pré-aqueça forno a 200°C e unte a assadeira. Tempo: 5 min.
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5
Dispor o frango na assadeira e rodear com batatas. Tempo: 3 min.
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6
Regue com o azeite restante, distribua manteiga em pontos. Tempo: 2 min.
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7
Leve ao forno a 200°C por 45 min, virando na metade para cor uniforme. Tempo: 45 min.
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8
Retire do forno e deixe descansar 5 min antes de fatiar. Tempo: 5 min.
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9
Checar temperatura interna do frango; mínimo 74°C. Tempo: 2 min.
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10
Sirva com ervas finas, rodelas de limão opcional. Tempo: 1 min.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Secar pele e iniciar com calor alto para crosta; use pele bem seca.
🍷 Harmonização
Vinho branco seco ou suco de uva suave.
✨ Variação
Substitua parte das batatas por cenouras para variedade cromática.
🧊 Armazenamento
Conserve na geladeira, até 2 dias, bem fechado.