frango

Frango xadrez

Name: Frango xadrez
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g peito de frango em cubos; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura média em tiras; 1 pimentão vermelho em cubos; 1 pimentão verde em cubos; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa óleo de amendoim; 3 colheres de sopa molho de soja; 2 colheres de sopa molho agridoce; 1 colher de sopa vinagre de arroz; 1/3 xícara de amendoim torrado; 1 colher de chá amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa água; Sal e pimenta a gosto

Frango salteado com pimentões, amendoim e molho agridoce, preparado em wok com etapas claras.

Tempo 1h 15min

Porções 4 porções

Dificuldade Intermediário

Frango xadrez ganha versão rápida com molho agridoce e amendoim, adaptada ao wok usado em muitas cozinhas brasileiras.

📊

Informação Nutricional

por porção

260

kcal

28 g

Proteína

18 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

2 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Doure bem o frango para crocância; mantenha vegetais firmes para contraste.

🍷

Harmonização

Harmonize com arroz branco e chá verde gelado para equilíbrio.

✨

Variação

Pode usar filé de porco ou tofu para versão vegetariana.

🧊

Armazenamento

Conserve em pote hermético na geladeira por até 2 dias; reaqueça em frigideira.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir o frango por tofu?

Sim; use tofu firme em cubos; ajuste tempo para não desmanchar.

Erros comuns ao fazer o molho?

Não deixar engrossar com amido; dissolva bem e adicione aos poucos.

Como conservar sobrantes?

Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias; reaqueça em frigideira.