Hambúrguer caseiro
Hambúrguer de carne moída com pão e toppings, preparado com equilíbrio de temperos simples.
Poucas técnicas elevam o lanche de forma prática e elegante.
🥘 Ingredientes
- 500 g carne moída 80/20
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo prato
- 4 folhas de alface
- 4 rodelas de tomate
- 2 colheres de chá de maionese
- 1 colher de chá de óleo para selar
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Reserve a carne moída bem fria na tigela; deixe repousar 10 min.
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2
Misture com ovo, pão ralado, alho, cebola, sal e pimenta; homogêneo 2 min.
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3
Divida a mistura em 4 porções de 120 g; modele discos uniformes.
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4
Aqueça frigideira antiaderente a 190°C; acrescente óleo e espere 1 min.
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5
Selar cada disco 2-3 min de cada lado até dourar com boa retenção.
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6
Coloque queijo sobre cada hambúrguer nos últimos 1-2 min de cozimento.
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7
Toste rapidamente os pães em 30 segundos, dourando as faces.
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8
Monte: pão, alface, hambúrguer, tomate, maionese; feche com o pão.
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9
Sirva imediatamente; mantenha quente até a montagem final.
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10
Descarte restos e limpe superfícies para evitar contaminação.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Carne 80/20 dá textura firme e suculenta.
🍷 Harmonização
Cerveja lager ou refrigerante cítrico combinam bem.
✨ Variação
Substitua o pão por brioche para notas adocicadas.
🧊 Armazenamento
Prontos na geladeira por até 24 h; reaqueça lentamente.