Hambúrguer caseiro
Hambúrguer de carne moída com pão e toppings, preparado com equilíbrio de temperos simples.
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Poucas técnicas elevam o lanche de forma prática e elegante.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Reserve a carne moída bem fria na tigela; deixe repousar 10 min.
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02
Misture com ovo, pão ralado, alho, cebola, sal e pimenta; homogêneo 2 min.
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03
Divida a mistura em 4 porções de 120 g; modele discos uniformes.
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04
Aqueça frigideira antiaderente a 190°C; acrescente óleo e espere 1 min.
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05
Selar cada disco 2-3 min de cada lado até dourar com boa retenção.
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06
Coloque queijo sobre cada hambúrguer nos últimos 1-2 min de cozimento.
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07
Toste rapidamente os pães em 30 segundos, dourando as faces.
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08
Monte: pão, alface, hambúrguer, tomate, maionese; feche com o pão.
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09
Sirva imediatamente; mantenha quente até a montagem final.
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10
Descarte restos e limpe superfícies para evitar contaminação.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Carne 80/20 dá textura firme e suculenta.
Harmonização
Cerveja lager ou refrigerante cítrico combinam bem.
Variação
Substitua o pão por brioche para notas adocicadas.
Armazenamento
Prontos na geladeira por até 24 h; reaqueça lentamente.