Maionese verde
Maionese verde cremosa à base de iogurte e abacate, enriquecida por ervas, equilíbrio entre sabor e nutrição.
Maionese verde com base em iogurte e abacate, balanceando gorduras boas e proteína, combinando sabor suave com benefício nutricional.
🥘 Ingredientes
- 120 g iogurte grego natural sem soro
- 60 g abacate maduro
- 1 dente alho pequeno picado
- 15 ml suco de limão
- 10 ml azeite de oliva extra virgem
- 5 g mostarda Dijon
- 5 g salsinha picada
- 5 g cebolinha picada
- 4 folhas de hortelã picadas
- 30 ml água gelada
- 2 g sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Combine iogurte grego natural, abacate, alho, limão e azeite no processador; pulse 20 seg.
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2
Bata até ficar homogêneo; 1 min em velocidade média.
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3
Acrescente mostarda, sal e pimenta; misture 15 seg.
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4
Junte salsinha, cebolinha e hortelã picadas; mexa 15 seg.
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5
Ajuste textura com 20 ml de água; mexa 10 seg.
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6
Prove e ajuste o sal, leve à geladeira 10 min para firmar sabores.
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7
Retire da geladeira e mexa delicadamente; se necessário, incorpore mais água.
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8
Sirva com saladas, legumes crus ou sanduíches; consuma dentro de 3 dias se refrigerado.
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9
Para textura mais cremosa, bata 20 seg adicional; ajuste conforme preferir.
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10
Guarde em pote hermético e mantenha na geladeira até o uso.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Iogurte grego natural realça cremosidade sem excesso de gordura.
🍷 Harmonização
Acompanhamento com saladas, legumes crus e sanduíches integrais.
✨ Variação
Versão vegetal: substitua iogurte por creme de aveia sem sal.
🧊 Armazenamento
Pote hermético, geladeira; 3 dias.