pizza

Massa de pizza caseira simples

Name: Massa de pizza caseira simples
Prep time: 1 h 1 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 2 pizzas médias
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farinha de trigo; 7 g fermento biológico seco; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 300 ml água morna; 2 colheres de sopa de azeite; farinha extra para sovar

Massa de pizza com farinha, água e fermento, mostrada passo a passo.

Tempo 1h 13min

Porções 2 pizzas médias

Dificuldade Iniciante

Receita de família, memória de forno quente e risos na cozinha.

🥘

Ingredientes

500 g farinha de trigo
7 g fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
300 ml água morna
2 colheres de sopa de azeite
farinha extra para sovar

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Inicie misturando 500 g farinha, 7 g fermento seco, 1 c chá açúcar, 300 ml água morna e 2 c sopa azeite. Misture 3 min.
02

Descanse 5 min para hidratar a farinha.
03

Sove 7 min até ficar lisa e elástica.
04

Divida em 2 bolas, cubra e deixe crescer 25 min.
05

Pré-aqueça forno a 250°C com pedra ou assadeira por 15 min.
06

Abra cada bola com rolo até 25 cm de diâmetro.
07

Coloque sobre formas enfarinhadas, formando borda média.
08

Descanse 5 min para estabilizar a massa.
09

Asse 10-12 min até borda dourar.
10

Retire, regue com azeite e sirva quente.

📊

Informação Nutricional

por porção

280

kcal

Proteína

52g

Carboidratos

Gorduras

Fibras

💡

Dica do Chef

Sova firme para desenvolver o glúten sem endurecer.

🍷

Harmonização

Acompanhamento: salada simples e azeite aromatizado.

✨

Variação

Substitua parte da água por leite para massa mais macia.

🧊

Armazenamento

Massa crua na geladeira 24 h ou congelar 1 mês.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir fermento?

Sim, use 10 g fermento fresco ou dissolva em água morna; ajuste tempo de descanso.

Erros comuns na massa?

Fermento morto por água muito quente; não deixar descansar o suficiente.

Como conservar?

Massa crua na geladeira 24 h ou congelar 1 mês; descongele antes de usar.