Mingau de aveia bem macio
Mingau de aveia cremoso, preparado com leite, água e uma pitada de sal; textura macia e suave, sem grumos.
Mingau que dialoga com cafés matinais europeus, adaptado à tradição brasileira.
🥘 Ingredientes
- 250 ml de leite integral
- 150 ml de água
- 60 g de aveia em flocos finos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de manteiga (opcional)
- coco ralado para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Pique uma pitada de sal no leite frio para dissolver rapidamente.
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2
Coloque o leite com sal em fogo baixo até aquecer, sem ferver.
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3
Junte a aveia ao líquido e mexa para distribuir de forma uniforme.
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4
Reduza o fogo e mantenha fervura suave, mexendo sem pressa por 4-6 min.
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5
Cozinhe 8-10 min, em fogo baixo, até engrossar levemente.
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6
Incorpore açúcar mascavo e baunilha; mexa até dissolver homogêneo.
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7
Ajuste a textura com leite aos poucos se estiver muito firme.
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8
Desligue o fogo e descanse 2 min para a aveia hidratar.
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9
Sirva em tigelas mornas, com manteiga derretida opcional por cima.
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10
Finalize com coco ou canela para aroma.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use aveia em flocos finos para menos grumos; mexa suave ao final.
🍷 Harmonização
Acompanhado de café expresso curto ou chá verde.
✨ Variação
Substitua leite por bebida vegetal sem açúcar.
🧊 Armazenamento
Refrigere até 24 h; reaqueça com leite.