Mingau de aveia bem macio
Mingau de aveia cremoso, preparado com leite, água e uma pitada de sal; textura macia e suave, sem grumos.
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Mingau que dialoga com cafés matinais europeus, adaptado à tradição brasileira.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Pique uma pitada de sal no leite frio para dissolver rapidamente.
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02
Coloque o leite com sal em fogo baixo até aquecer, sem ferver.
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03
Junte a aveia ao líquido e mexa para distribuir de forma uniforme.
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04
Reduza o fogo e mantenha fervura suave, mexendo sem pressa por 4-6 min.
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05
Cozinhe 8-10 min, em fogo baixo, até engrossar levemente.
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06
Incorpore açúcar mascavo e baunilha; mexa até dissolver homogêneo.
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07
Ajuste a textura com leite aos poucos se estiver muito firme.
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08
Desligue o fogo e descanse 2 min para a aveia hidratar.
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09
Sirva em tigelas mornas, com manteiga derretida opcional por cima.
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10
Finalize com coco ou canela para aroma.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use aveia em flocos finos para menos grumos; mexa suave ao final.
Harmonização
Acompanhado de café expresso curto ou chá verde.
Variação
Substitua leite por bebida vegetal sem açúcar.
Armazenamento
Refrigere até 24 h; reaqueça com leite.