Molho para cachorro quente
Molho cremoso e ácido, preparado com medidas precisas para acompanhar sanduíches.
Molho para cachorro quente com base cremosa e ácido, elaborado com precisão de medidas.
🥘 Ingredientes
- 150 g ketchup
- 60 g maionese
- 30 g mostarda
- 15 g vinagre
- 10 g açúcar
- 2 g sal
- 2 g pimenta-do-reino
- 1 dente de alho, picado
- 20 ml suco de limão
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Corte o alho em purê fino e reserve. Tempo: 0:15
-
2
Pese 150 g ketchup e 60 g maionese na tigela. Tempo: 0:05
-
3
Pese 30 g mostarda. Tempo: 0:05
-
4
Pese 15 g vinagre e 10 g açúcar. Tempo: 0:10
-
5
Pese 2 g sal e 2 g pimenta-do-reino, reserve. Tempo: 0:20
-
6
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Tempo: 0:40
-
7
Adicione alho picado e 20 ml de suco de limão; incorpore. Tempo: 0:30
-
8
Prove e ajuste com pequenas quantidades de sal ou açúcar. Tempo: 0:25
-
9
Transfira para frasco limpo; pese peneirar se desejado. Tempo: 0:30
-
10
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Tempo: 30 min
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Emulsifique lentamente com colher de silicone, mantendo a tigela fria.
🍷 Harmonização
Combine com picles crocantes e pão macio.
✨ Variação
Substitua vinagre por suco de limão para versão mais cítrica.
🧊 Armazenamento
Conserve em frasco hermético na geladeira por até 7 dias.