molho

Molho para cachorro quente

Name: Molho para cachorro quente
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 g ketchup; 60 g maionese; 30 g mostarda; 15 g vinagre; 10 g açúcar; 2 g sal; 2 g pimenta-do-reino; 1 dente de alho, picado; 20 ml suco de limão

Molho cremoso e ácido, preparado com medidas precisas para acompanhar sanduíches.

Tempo 15min

Porções 4 porções

Dificuldade Intermediário

Molho para cachorro quente com base cremosa e ácido, elaborado com precisão de medidas.

🥘

Ingredientes

150 g ketchup
60 g maionese
30 g mostarda
15 g vinagre
10 g açúcar
2 g sal
2 g pimenta-do-reino
1 dente de alho, picado
20 ml suco de limão

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Corte o alho em purê fino e reserve. Tempo: 0:15
02

Pese 150 g ketchup e 60 g maionese na tigela. Tempo: 0:05
03

Pese 30 g mostarda. Tempo: 0:05
04

Pese 15 g vinagre e 10 g açúcar. Tempo: 0:10
05

Pese 2 g sal e 2 g pimenta-do-reino, reserve. Tempo: 0:20
06

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Tempo: 0:40
07

Adicione alho picado e 20 ml de suco de limão; incorpore. Tempo: 0:30
08

Prove e ajuste com pequenas quantidades de sal ou açúcar. Tempo: 0:25
09

Transfira para frasco limpo; pese peneirar se desejado. Tempo: 0:30
10

Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Tempo: 30 min

📊

Informação Nutricional

por porção

180

kcal

3 g

Proteína

18 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

1 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Emulsifique lentamente com colher de silicone, mantendo a tigela fria.

🍷

Harmonização

Combine com picles crocantes e pão macio.

✨

Variação

Substitua vinagre por suco de limão para versão mais cítrica.

🧊

Armazenamento

Conserve em frasco hermético na geladeira por até 7 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir ingredientes?

Sim, troque maionese por creme de leite leve; ajuste acidez aos poucos.

Quais erros evitar?

Não emulsificar; mexa com firmeza e mantenha tudo frio durante a mistura.

Como conservar?

Armazene em frasco bem tampado na geladeira por até 7 dias.