Mousse de maracujá de colher
Mousse leve de maracujá sem cozimento, batida com leite condensado e creme de leite.
Receita simples de mousse de maracujá, prática e acolhedora, ideal para servir em taças.
🥘 Ingredientes
- 1 lata leite condensado (395 g)
- 1 lata creme de leite (300 g)
- 1/2 xícara chá de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara chá de polpa de maracujá
- 2 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de chá gelatina em pó sem sabor, dissolvida em 2 colheres de sopa água
- Pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Doure rapidamente a polpa de maracujá com 2 colheres de chá de açúcar em frigideira antiaderente por 1 min. Reserve. Tempo: 1 min
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2
Bata no liquidificador leite condensado, creme de leite e suco de maracujá por 2 min. Tempo: 2 min
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3
Incorpore delicadamente a polpa reservada na mistura batida em 1 min. Tempo: 1 min
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4
Dissolva gelatina em 2 colheres de sopa de água quente, 1 min, junte à mistura em fio mexendo 30 seg. Tempo: 1 min
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5
Despeje a mousse nas taças, deixando espaço para a cobertura. Tempo: 0 min
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6
Leve à geladeira por 60 min até firmar. Tempo: 60 min
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7
Decore com polpa de maracujá adicional antes de servir. Tempo: 0 min
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8
Sirva gelado com colher de sobremesa. Tempo: 0 min
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9
Ajuste a doçura com mais suco de maracujá, se necessário. Tempo: 0 min
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10
Use creme de leite batido no lugar opcional para textura diferente. Tempo: 0 min
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11
Substitua gelatina por agar-agar em pó se não houver gelatina. Tempo: 0 min
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12
Armazene em geladeira, coberto, até 2 dias. Tempo: 0 min
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Dica de chef: gelatina bem dissolvida evita grumos; creme de leite bem frio facilita emulsão.
🍷 Harmonização
Acompanha bem com café expresso frio.
✨ Variação
Substitua leite condensado por leite de coco para versão menos doce.
🧊 Armazenamento
Conserve tampado na geladeira, até 2 dias.