Pão de mel
Pão de mel assado com cacau, mel e especiarias, balanceando sabor e nutrição.
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Versão balanceada do pão de mel, com foco em porções e nutrientes sem perder sabor.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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01
Bata manteiga, mel e açúcar mascavo por 2 min até ficar homogêneo.
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02
Misture ovos com leite aos poucos, incorporando o líquido em 1 min.
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03
Adicione farinha, cacau, canela, noz-moscada, sal, bicarbonato e fermento peneirados.
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04
Incorpore aos poucos aos líquidos, sem bater demais, até ficar lisa.
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05
Despeje a massa em forma untada e nivele com espátula, 1 min.
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06
Divida em 12 porções iguais, cada uma ~25 g, reserve 2 min.
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07
Modele bolinhas e achate levemente; disponha em assadeira, 10 cm entre.
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08
Forno 180°C pré-aquecido; asse 25-30 min até firmarem ao toque.
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09
Teste do palito: se sair seco, pronto.
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10
Retire e desinforme após 10 min; passe para grade e espere 15 min.
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11
Opcional: mergulhe na cobertura de chocolate derretido por 30 seg.
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12
Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Informação Nutricional
por porçãoDica do Chef
Use cacau puro, peneire secos para evitar grumos e respeite o tempo de descanso.
Harmonização
Leite morno, chá de camomila ou café suave.
Variação
Substitua mel por melaço de milho, mantendo umidade.
Armazenamento
Pote fechado na geladeira por até 5 dias; reaqueça 10 seg.