Pão de mel
Pão de mel assado com cacau, mel e especiarias, balanceando sabor e nutrição.
Versão balanceada do pão de mel, com foco em porções e nutrientes sem perder sabor.
🥘 Ingredientes
- 200 g farinha de trigo
- 50 g cacau em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- 1/2 colher de chá bicarbonato de soda
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 60 g manteiga sem sal, derretida
- 120 g mel
- 80 g açúcar mascavo
- 2 ovos
- 100 ml leite
- 1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Bata manteiga, mel e açúcar mascavo por 2 min até ficar homogêneo.
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2
Misture ovos com leite aos poucos, incorporando o líquido em 1 min.
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3
Adicione farinha, cacau, canela, noz-moscada, sal, bicarbonato e fermento peneirados.
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4
Incorpore aos poucos aos líquidos, sem bater demais, até ficar lisa.
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5
Despeje a massa em forma untada e nivele com espátula, 1 min.
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6
Divida em 12 porções iguais, cada uma ~25 g, reserve 2 min.
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7
Modele bolinhas e achate levemente; disponha em assadeira, 10 cm entre.
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8
Forno 180°C pré-aquecido; asse 25-30 min até firmarem ao toque.
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9
Teste do palito: se sair seco, pronto.
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10
Retire e desinforme após 10 min; passe para grade e espere 15 min.
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11
Opcional: mergulhe na cobertura de chocolate derretido por 30 seg.
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12
Sirva morno ou à temperatura ambiente.
📊 Informação Nutricional
💡 Dica do Chef
Use cacau puro, peneire secos para evitar grumos e respeite o tempo de descanso.
🍷 Harmonização
Leite morno, chá de camomila ou café suave.
✨ Variação
Substitua mel por melaço de milho, mantendo umidade.
🧊 Armazenamento
Pote fechado na geladeira por até 5 dias; reaqueça 10 seg.