pavê

Pavê de chocolate simples

Name: Pavê de chocolate simples
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g chocolate meio amargo; 1 lata leite condensado (395 g); 200 ml creme de leite fresco; 50 g manteiga; 200 ml leite integral; 200 g biscoito champanhe; 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar

Sobremesa fria com creme de chocolate entre camadas de biscoito, simples de preparar.

Tempo 1h 15min

Porções 6 porções

Dificuldade Intermediário

Pavê de chocolate simples é uma sobremesa fria com creme de chocolate entre camadas de biscoito.

🥘

Ingredientes

200 g chocolate meio amargo
1 lata leite condensado (395 g)
200 ml creme de leite fresco
50 g manteiga
200 ml leite integral
200 g biscoito champanhe
2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar

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👨‍🍳

Modo de Preparo

01

Separe ingredientes: chocolate, leite condensado, creme de leite, manteiga, biscoito champanhe, cacau, leite. 2 min
02

Derreta chocolate em banho-maria 6-8 min, mexendo até chegar 50°C
03

Misture creme de leite ao chocolate derretido, 2 min, até liso
04

Incorpore leite condensado ao creme, mexa 2 min
05

Transfira para geladeira e resfrie 15 min para firmar o creme
06

Aqueça leite até 60°C, junte cacau; mexa 1-2 min
07

Molhe rapidamente 6-8 biscoitos na calda, 1-2 s cada, escorra
08

Espalhe metade do creme sobre a base de biscoitos, alise 1-2 min
09

Faça segunda camada com biscoitos e o restante creme, 2-3 min
10

Polvilhe cacau sobre a superfície, 1 min
11

Cubra e leve à geladeira por 3 h
12

Fatie e Sirva frio, usando faca fria

📊

Informação Nutricional

por porção

220

kcal

4 g

Proteína

28 g

Carboidratos

12 g

Gorduras

1 g

Fibras

💡

Dica do Chef

Use creme de leite bem gelado para o creme firmar sem bater demais.

🍷

Harmonização

Café expresso forte combina bem.

✨

Variação

Substitua biscoito champanhe por biscoito de leite para textura menos doce.

🧊

Armazenamento

Conserve na geladeira, coberto, até 3 dias.

❓

Perguntas Frequentes

Posso substituir leite condensado?

Pode usar creme de leite e açúcar; a textura muda, menos doce.

Erros comuns ao montar?

Biscoito molhado demais deixa o pavê encharcado; mergulhe rápido.

Como conservar?

Guarde na geladeira, coberto, até 3 dias; retire 10 min antes de servir.